Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 10 marzo 2016
La sopa de lentejas colombiana es una sopa de verduras perfecta para la cena o para la hora de la comida. Sigue el paso a paso y disfruta de este plato típico de la cocina colombiana.
Prealistar todos los ingredientes para preparara esta deliciosa sopa de lentejas.
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Lavar la cebolla y el tomate con agua fría y picar en cuadros medianos para hacer un guiso.
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Poner a fuego medio una sartén grande y adicionar un poco de aceite de girasol. Sofreír la cebolla y el tomate. Adicionamos un diente de ajo finamente picado para darle más sabor al guiso. Mientras cocinamos nuestro guiso, en una olla grande poner a cocinar las lentejas con mucha agua.
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Una vez tenemos el guiso listo, adicionar a la olla donde tenemos las lentejas cocinando. Agregar también el laurel y el tomillo seco. Dejar cocinar durante unos 30 minutos aproximadamente. Lo ideal de la sopa de lentejas es que quede aguada, con una consistencia más líquida que espesa.
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Servir la sopa de lentejas colombiana y terminar el plato con un poco de queso rallado o una loncha de queso mozarella y buen provecho!
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7 comentarios
Su valoración:
Javier
Laura Duran, no tienes idea de hacer una sopa de lentejas, donde dejo el cilantro, desde cuando los Colombianos le ponemos quesos a la sopa de lentejas. Que vergüenza hacernos quedar así con el mundo entero.
Esta es una versión de MUCHAS que hay en Colombia, lastimosamente en ese momento vivia en Buenos Aires lo cual es MUY DIFICIL conseguir cilantro en cualquiero tienda de barrio (por si no conoces Argentina te lo cuento) y si no te gustan mis recetas puedes seguir a mis compañeros! pero no hay necesidad de ofender.
Su valoración:
naudis
Es bueno ya que nos permite cuidar nuestra Alimentacion.mi nombre es naudis
Su valoración:
Erika
En la receta de la sopa de lenteja ¿la papa no se usa en la preparación?
Hola Erika claro que sí, si quieres puedes adicionarle patata o papa hay muchas formas de realizar lentejas, esta receta en particular no lleva pero puedes adicionarle.
Hola Erika claro que sí, si quieres puedes adicionarle patata o papa hay muchas formas de realizar lentejas, esta receta en particular no lleva pero puedes adicionarle.
andres
la papa se usa, Laura tiene razón. Muy importante la papa en la preparación, sea crema o sea caldo
