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Receta de Sopa de verduras y patata

 
Por Laura Durán, Chef profesional. 1 diciembre 2014
Receta de Sopa de verduras y patata
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Prealistar los ingredientes.

Receta de Sopa de verduras y patata - Paso 1
2

En una olla honda adicionar la cebolla larga o de verdeo picada muy fina con un poco de aceite de girasol.Dejar sofreír durante unos minutos.

Receta de Sopa de verduras y patata - Paso 2
3

Adicionar 5 tazas de agua a la olla donde tenemos la cebolla.Dejar hervir.

Receta de Sopa de verduras y patata - Paso 3
4

Cortar la zanahoria, el apio y la habichuela lo mas fino que se pueda.Reservar.

Receta de Sopa de verduras y patata - Paso 4
5

Una vez hierva el agua adicionar las verduras picadas, la arveja y la patata amarilla pelada y cortada en cuadros medianos.Adicionar sal y pimienta al gusto.Dejar cocinar durante unos 10 a 15 minutos.Apagar el fuego.

Receta de Sopa de verduras y patata - Paso 5
6

Servir con un poco de cilantro o perejil espolvoreado encima.Disfrutar.

Receta de Sopa de verduras y patata - Paso 6

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