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Receta de Tarta de frambuesas sin queso

Por Isabel Rescalvo, Bloguera de cocina. Actualizado: 14 febrero 2018
Receta de Tarta de frambuesas sin queso

Casi todos comemos el brioche para acompañar un buen desayuno, ahora, junto a RecetasGratis, os propongo hacer un brioche con frambuesas también para el postre, pues lo vamos a hacer un poco más plano y acompañado de unas ricas frutas del bosque, ideal para comerlo solo.

He utilizado las frambuesas frescas, pero también podéis utilizar congeladas, aunque os recomiendo que estén maduras para que no queden ácidas al cocinarse.

Sigue leyendo y preparemos juntos esta tarta de frambuesas sin queso con masa de brioche para sorprender a nuestros invitados.

4 comensales 2h 30m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para hacer nuestro tarta de frambuesas fácil, vamos a empezar realizando el brioche. Para ello, tamizaremos la harina junto con una pizca de sal en un bol amplio.

Receta de Tarta de frambuesas sin queso - Paso 1
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A continuación, deshacer la levadura en la mitad de la leche tibia.

Receta de Tarta de frambuesas sin queso - Paso 2
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Incorporar la levadura disuelta en la leche tibia a la harina tamizada. Mezclar con una espátula y dejar reposar 20 minutos tapada con un paño.

Receta de Tarta de frambuesas sin queso - Paso 3
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Pasado este tiempo, incorporar a la masa el huevo junto con la yema batida, el resto de leche tibia, el azúcar, la ralladura de limón, los granos del interior de la vaina de vainilla y 50 g de mantequilla reblandecida. Amasar bien hasta que la masa quede ligeramente pegajosa. Si la masa se pega excesivamente a las manos, añadir un poco más de harina.

Truco: Es aconsejable que la mantequilla no esté fría para hacer este brioche con frambuesas, sacar preferiblemente toda la noche de la nevera para que se ablande.

Receta de Tarta de frambuesas sin queso - Paso 4
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Una vez la masa esté integrada, tapar con un paño y dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

Receta de Tarta de frambuesas sin queso - Paso 5
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Pasado este tiempo, sacar la masa de brioche del bol y amasar ligeramente. Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado y poner encima la masa de brioche. Amasar con un rodillo y dejarla sobre 1-2 cm de grosor. Dejar reposar en la bandeja 10 minutos.

Receta de Tarta de frambuesas sin queso - Paso 6
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Precalentar el horno a 180 ºC. Levantar un poco los bordes de la masa de brioche y con los dedos hacer numerosos hoyos, unos muy cerca de los otros.

Receta de Tarta de frambuesas sin queso - Paso 7
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Depositar las frambuesas en cada hoyo que hemos hecho en el brioche con los dedos.

Receta de Tarta de frambuesas sin queso - Paso 8
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Trocear el resto de la mantequilla (75 g) en dados pequeños y repartir por la tarta de frambuesas fácil. Espolvorear con más azúcar toda la superficie. Hornear a 180 ºC (170º C si es con aire) con calor arriba y abajo unos 20 minutos, hasta que la tarta de frambuesas esté doradita pero no en exceso para que esté tierna en el interior.

Receta de Tarta de frambuesas sin queso - Paso 9
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Dejar enfriar la tarta de frambuesas sin queso en una rejilla una vez horneada. Consumir el mismo día de su elaboración preferiblemente.

Receta de Tarta de frambuesas sin queso - Paso 10
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Si te gusta la receta, te invito a mi blog Cakes para ti.

Receta de Tarta de frambuesas sin queso - Paso 11

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2 comentarios
xenniarojas
wowww me encantaaa
albert
impresionante!!💪💪💪

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