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Receta de Torta de caramelo

Por Eva López, Editora de RecetasGratis. 19 septiembre 2016
Receta de Torta de caramelo

Una buena torta, bizcocho o queque casero siempre anima los días más grises, ¿y es que a quién no le gusta notar el olor que deja en el hogar? Aunque pueda parecer una tarea complicada, lo cierto es que preparar un bizcocho esponjoso y delicioso al mismo tiempo es mucho más fácil de lo que crees. Lo realmente difícil es escoger el sabor que queremos que tenga nuestra torta, ¡hay tantas opciones que resulta imposible decidirse!

En RecetasGratis.net queremos ayudarte y, por ello, te proponemos preparar este increíble bizcocho de caramelo. Se trata de una torta fácil diferente, con un sabor dulce que encantará tanto a niños como a adultos. Así mismo, es una opción perfecta para preparar tartas de cumpleaños porque se complementa con prácticamente cualquier cobertura, ganache de chocolate, merengue, meremelada de fresa... ¡Sigue leyendo, descubre la receta de torta de caramelo y sorprende a tus invitados!

8 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para niños, Al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de ponernos manos a la obra con el bizcocho de caramelo repasamos la lista de ingredientes y los dejamos todos preparados. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para trabajarla mejor. Por otro lado, puedes comprar el caramelo ya preparado, o hacerlo tú mismo siguiendo esta sencilla receta de caramelo líquido.

Receta de Torta de caramelo - Paso 1
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Cogemos un bol o cualquier otro recipiente grande, añadimos la nata o crema de leche y agregamos las cucharadas de caramelo. Si queremos que la torta casera quede con un sabor más intenso, podemos añadir más cantidad de caramelo.

Truco: Si compras el caramelo ya hecho, te aconsejo que calientes la preparación unos 20 segundos al microondas antes de mezclar. Al hacerlo casero, el caramelo ya está caliente y no es necesario.

Receta de Torta de caramelo - Paso 2
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Una vez integrados los ingredientes anteriores, agregamos el azúcar y batimos. Podemos emplear unas varillas eléctricas, una batidora de mano o varillas manuales.

Receta de Torta de caramelo - Paso 3
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Cuando se haya integrado el azúcar, empezamos a incorporar los huevos uno a uno. De esta forma, hasta que un huevo no esté bien mezclado no agregamos el siguiente. En este punto, precalentamos el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo.

Receta de Torta de caramelo - Paso 4
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Luego, calentamos la mantequilla para que se funda ligeramente y la añadimos a la mezcla para continuar con la preparación de la torta de caramelo esponjosa. Como ves en la imagen, no es necesario que esté completamente fundida, basta con un poco para que se integre mejor en la mezcla.

Receta de Torta de caramelo - Paso 5
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Para obtener una masa más fina y, por ende, un bizcocho de caramelo más suave, recomiendo tamizar la harina junto con los polvos de hornear. Yo lo hemos hecho directamente sobre el bol con la preparación para ahorrar tiempo.

Receta de Torta de caramelo - Paso 6
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Integramos los ingredientes anteriores con ayuda de una espátula, haciendo movimientos envolventes para evitar que la mezcla pierda cuerpo y volumen. Si quieres, puedes probar la preparación y decidir si necesita un poco más de caramelo.

Receta de Torta de caramelo - Paso 7
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Engrasamos un molde con mantequilla para evitar que el bizcocho de caramelo se quede pegado y vertemos la mezcla. Así mismo, yo he cubierto la base del molde con papel de horno para retirarlo mejor. Para que tengas una referencia, mi molde es de 20 cm de diámetro.

Receta de Torta de caramelo - Paso 8
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Horneamos la torta de caramelo a 180 ºC durante 40-45 minutos aproximadamente. En función del tipo de horno que tengas, puede que tarde más o menos, por lo que te recomiendo estar pendiente y vigilar el bizcocho. Realiza la prueba del palillo para ver si realmente está hecho o no antes de retirarlo del horno.

Truco: Cuando queden cinco minutos para acabar la cocción, apaga el horno y deja el bizcocho dentro. Así no perderá volumen cuando lo retires.

Receta de Torta de caramelo - Paso 9
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Dejamos enfriar la torta de caramelo sobre una rejilla antes de desmoldarlo. Una vez frío, lo retiramos del molde y lo servimos. Como ves, se trata de un bizcocho esponjoso y con mucho sabor. Y si te animas a decorarlo para hacer una tarta de cumpleaños, te aconsejamos que optes por rellenarlo de dulce de leche y cubrirlo con frosting de chocolate blanco. ¡Prueba esta receta de queque fácil y dime cómo te ha quedado!

Receta de Torta de caramelo - Paso 10

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2 comentarios
Su valoración:
chocolate
puede ser solo leche enves de crema de leche o nata
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola! Con la crema de leche el bizcocho queda más esponjoso, es por eso que empleamos este ingrediente. No obstante, si prefieres usar leche puedes hacerlo sin problema. En tal caso, te aconsejamos que emplees la mitad, es decir, 100 ml de leche para evitar que la masa quede demasiado líquida. ¡Un saludo!
Su valoración:
Kimberly Garcia
Que guapaa como las hases
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Kimberly! En las instrucciones detallamos los pasos a seguir para elaborar la torta, si alguno de ellos no se entiende o consideras que debería explicarse mejor, ¡no dudes en decirlo! Te animamos a preparar el bizcocho y a contarnos cómo te ha quedado. ¡Un saludo!

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