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Receta de Trufas sin azúcar

 
Por Micaela Demarchi, Nutricionista. 29 diciembre 2021
Receta de Trufas sin azúcar

¿Quieres degustar el delicioso sabor de las trufas? Este postre o golosina de forma redondeada, similar al hongo homónimo, es una elaboración muy típica en España. En general, se trata de una mezcla de chocolate, dulce de leche u otros ingredientes con un alto contenido de azúcar. Es por eso que si no puedes comer con azúcar, en esta oportunidad, junto a RecetasGratis, te mostraremos cómo armar las trufas sin azúcar. De esta manera, las personas con diabetes o aquellos que quieren comer de forma más saludable, podrán probarlas sin ningún tipo de problema. Estas trufas solo contienen el azúcar propio de la fruta que utilizamos como base, así pues, no aumentará tanto la glucemia.

Si quieres saber cómo hacer trufas sin azúcar, no te pierdas esta elaboración de RecetasGratis. ¡A cocinar!

4 comensales 45m Postre Dificultad muy baja
Características adicionales: Coste medio, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para macrobióticos, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Receta sin gluten, Receta sin sal, En frío
Ingredientes para hacer Trufas sin azúcar:
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Cómo hacer Trufas sin azúcar:
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Para empezar con esta receta de trufas sin azúcar debes dejar en remojo las pasas y los frutos secos aproximadamente unas 8 horas. Ten en cuenta que este tiempo no está considerado en la receta, pero debes tenerlo en cuenta.

Receta de Trufas sin azúcar - Paso 1
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Una vez pasado ese tiempo, escúrrelos bien y llévalos a una licuadora o procesadora.

Receta de Trufas sin azúcar - Paso 2
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Agrega el cacao y el aceite de coco. Seguido, procesa hasta obtener una mezcla untuosa.

Receta de Trufas sin azúcar - Paso 3
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Lleva la preparación a un recipiente donde puedas estirar en una capa fina. Refrigéralo en la heladera por 20-30 minutos o en el congelador por 10-15 minutos. De esta manera, el aceite de coco se solidificará y será más fácil maniobrar la preparación para armar las trufas de chocolate sin azúcar.

Receta de Trufas sin azúcar - Paso 4
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Cuando la preparación esté fría, toma una cucharada y, con la ayuda de las manos, arma pelotitas de igual tamaño.

Receta de Trufas sin azúcar - Paso 5
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Rebózalas con el coco rallado y preséntalas en el plato o bandeja que más te guste. ¿Qué te han parecido estas trufas sin azúcar? Déjanos en los comentarios tu opinión.

Receta de Trufas sin azúcar - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Trufas sin azúcar, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bombones.

Postres sin azúcar

Si no tienes o no te gustan las pasas de uva, puedes reemplazarlas por dátiles, ciruelas o higos secos. Igualmente, recomendamos remojarlas previamente antes de utilizarlas para que sea más sencillo procesarlas y armar una pasta base para elaborar estas trufas. También puedes reemplazar el coco rallado por chocolate rallado, cacao amargo, galletitas sin azúcar molidas, incluso también puedes no rebozarlas. En cuanto a los frutos secos, puedes usar un mix, como hemos hecho en esta receta, o únicamente utilizar tus preferidos, por ejemplo, solo nueces, almendras o avellanas.

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