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Receta de Verdel con guisantes

Actualizado: 4 febrero 2015
Receta de Verdel con guisantes
2 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino tinto
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Limpia los verdeles y córtalos en rodajas hermosas.

2

En una cazuela con agua hirviendo con sal, blanquea los guisantes durante 5 minutos.

3

Escurre y reserva también el caldo.

4

En una sartén con aceite, pon a pochar la cebolleta muy picada, añade también los ajos pelados y en laminas, rehoga e incorpora los tomates troceados.

5

Deja hacer unos minutos hasta que termine de pocharse.

6

Agrega la harina, rehoga y a continuación, los guisantes.

7

Moja con un vaso del caldo de cocción y mézclalo todo bien.

8

Introduce las rodajas de verdel sazonadas y déjalas hacer 2 o 3 minutos por cada lado.

9

Espolvorea con perejil picado y sirve. También puedes servir el verdel con patatas asadas o verduras salteadas.

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