Acelga salteada con ajo, ostras y aromáticos

INGREDIENTES:
8 pencas de Acelga
8 Ostras
2 dientes de Ajo
1 dl. de vinagre de Módena
1 dl. de soja
1 dl. de Aceite de oliva
Cebollino
Estragón
Perifollo

MODO DE PREPARACIÓN:
Abrir las ostras y desprenderlas de las valvas. Cocer las acelgas, refrescar y saltear con aceite y ajo.
Para la salsa, mezclar la soja, el aceite y el vinagre.
Envolver las ostras en las pencas de acelga y hornear 2 minutos a 200ºC.
Emplatar y servir con un bouquet de aromáticos.