Carpaccio de atún

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Ingredientes para 4 personas:
500 gr. de atún o Bonito fresco en una pieza, sin piel ni espinas,
2 dientes e Ajo,
1 cucharada de pimienta,
1 cucharada de Perejil,
1 vasito de Vinagre suave o limón,
aceite,
sal

Método
: Envolver el atún en papel de aluminio y ponerlo en el congelador hasta que se endurezca. Picar el ajo y el perejil lo más Fino posible. Con un cuchillo bien afilado, cortar en láminas muy finas, más o menos como una hoja de papel. Ponerlo en la bandeja esparcido. Espolvorear con sal y pimienta. Regar con el vinagre o el zumo de limón. Añadir aceite. Espolvorear con perejil y dejarlo marinar durante una hora. Servir frío.

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Comentarios hechos por los usuarios

martha (2008-06-24) marthaaguilargl@hotmail.com
es lo que estaba buscando para entrada de una cena con el jefe de mi esposo, me parece fresaca elegante y agradable de sabor

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. -Segundo, pica el ajo y el perejil muy fino, y en un vaso junta el vinagre y el vino y echales el ajo y el perejil ya picado, batiendolo todo despues.

Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Pescado

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