Solomillo al queso

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INGREDIENTES:
500 grs. de filetes de Solomillo de ternera
150 grs. de queso gorgonzola
80 grs. de harina
1 Cebolla mediana picada finamente
1 ramita de Perejil
1 vaso de leche
1 copa de Vino blanco seco
4 cdas. de aceite de oliva
Sal y Pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Se sofríe la cebolla con el aceite en una sartén. A continuación se añaden los filetes salpimentados y enharinados, se doran ligeramente por ambos lados, se bañan con el vino blanco y se dejan que cuezan durante 10 minutos. Se lava y pica el perejil finamente y se corta el queso en trozos. Se retira la carne de la sartén y se pone en una fuente para hornear. Se añade el queso y el perejil picado a la sartén y se deja que el queso se funda a fuego moderado sin dejar de remover, añadiendo un poco de leche. Pasados unos minutos, se vierte la salsa de queso sobre los solomillos y se meten al horno a 180 grados durante 15 min. Se dejan reposar y se sirven con una rica guarnición, por ejemplo de patatas asadas.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Carne

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