Receta de Ceviche mexicano de pescado

Ceviche mexicano de pescado
Cocinero: Coste: Caro Duración: Picante: Nada picante País: México Para: Entrante Propiedades: Sin gluten, Sin lactosa Comensales: 4 Cocción: Marinado
Historia de Ceviche mexicano de pescado

Esta receta reproduce como nuestros abuelos hacían el Ceviche y la podemos considerar la auténtica receta original del Ceviche de México. Verás que es una receta muy rica y cuando comas este ceviche los sabores estallarán en tu boca. También puedes probar en Recetasgratis.net otros tipos de Ceviches, por ejemplo el ceviche ecuatoriano.

    Ingredientes para Ceviche mexicano de pescado
    Pasos para preparar Ceviche mexicano de pescado
  1. Se cortan a cuadritos pequeños el pescado y se ponen en un recipiente de cristal junto con el jugo de los limones exprimidos y sin pepitas. Es muy importante que limpiemos el limón de pepitas, también podemos usar limas. Esta es la base de cualquier Ceviche, a partir de ahora le daremos a nuestro plato el toque Mexicano.

  2. Se deja cocer el pescado en el limón media hora, pasado la media hora se cuela el pescado y se le agrega toda la verdura, cilantro, apio, tomate, cebolla y pimiento picado.

  3. Se le agrega solo unas hojitas de oregano, sal y el jugo magui.

  4. Se revuelve sin estropear el ceviche, aquí es muy importante hacerlo con delicadeza para que el pescado no se vea machacado.

  5. Se deja en la nevera hasta el momento se servir, también se le puede agregar gambas o camarones pequeños pelados, pulpo cocido, o almejas, es la variedad que usted quiera.

  6. Se sirve el Ceviche original mexicano acompañado de tostas o de galletas saladas o craquers y salsa picante. Este Ceviche es un buen entrante...... buen provecho

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115Opiniones de Ceviche mexicano de pescado
es una buena reseta de comida mexica..
Responde 42
Los ceviche son originarios de las costas y se encuentran presentes en mas países de los que piensan, con múltiples variaciones regionales. Soy peruano y me encanta el ceviche al que me acostumbre, sin embargo el mexicano es muy bueno también y el ecuatoriano no esta nada mal tampoco. Me comentaron que hay una variedad Filipina q es muy sabrosa, me gustaría probarla algún día ^^ . Ha por cierto esto no lo sabe mucha gente, sobretodo compatriotas míos, es cierto nos han acostumbrado a creer q es una cosa muy peruana, pero es algo mucho mas global :P
Responde 12
A ningún mexicano se le ocurreria cocinar esta receta con pimientos en lugar de chiles serranos o gambitas en lugar de camarones. Tengan cuidado al escribir los ingredientes. Si hablamos de cocina hay que nombrar los ingredientes con el verdadero nombre según la región a la que pertenece la receta.
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Sinceramente el ceviche mexicano es el mejor, los peruanos no sabemos de ceviche, ellos lo preparan mucho mejor, con mayonesa y aguacate... saludos de perú :)
Responde 02
Soy Mexicana y mi hermana ha estado casada co un Peruano hace mucho tiempo y estas 2 culturas han disfrutado de 2 tipos de ceviche. La verdad muy parecidos. Asi que vamos a dejarnos de ridiculeses y en lugar de ofender, disfrutar de lo bello de otra cultura y agregarla a la suya. VIVA el multiculturismo!!
Responde 03
Los peruanos defienden lo unico para lo que dicen ser buenos (el ceviche´) pero ni aun asi son los mejores.Arriba el ceviche mexicano. Ese es el mejor!
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Hola! soy cocinero y le doy la razon a todos porke to2 tienen razon en estos tiempos se ha perdido la originalidad debido a las alergias y gusto de cada persona he probado los cebiches en mexico de norte a sur y todos de diferente sabor por desgracia el cebiche nadie sabe de donde viene esa palabra no es inka no es maya ni asteka asi ke existen millones de cebiches originales sin contar con los ke no han nacido porkr cada ser humano lo puede preparar todo puede ser y no ser???????
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el ceviche mexicano es el mejor y el ceviche de peru es sopa de pescado que no pica
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Esa receta me parece de Baja California, allá lo he comido con ketchup y también con mayonesa en la tostada, cada quien se lo come como le gusta (es como el guaca mole), no importa de donde es originaria la receta, a mi en lo particular me gusta el sin loen-se para mi es la mejor receta del mundo, pero he programo muchas otras recetas como la nazarita, la ecuatoriana, la de y todas me agradan son diferentes estilos. En cada casa se cocina diferente así que ahorrarse comentarios ridículos y groseros!
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Se ve muy rica la presentación del ceviche y además muy fácil de preparar.
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El ceviche mexicano no lleva jugo magui, tampoco oregano porque no es una vinagreta,ni pimiento y apio asi que me gustaria que sus proximas recetas se acerquen de verdad a el autentico libro culinario mexicano. Gracias
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ola soy peruana no quiero ofender pero devo decir k eso no es cebiche.
Responde 1 respuesta 30
Anónimo
Aprende a escribir bien, que dejas mal al Perú !!
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pues yo soy peruana , y pienso que el ceviche peruano es uno de los mas ricos ,pero el mexicano tambien esta muy bueno y pues pues todos tenemos diferentes gustos asi que viva el ceviche de donde quiera que venga
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te falto el jugo de una naranja un poco de pimienta y un poco del vinagre de rajas en lata.
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muy rica y fácil de preparar gracias.
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casi perfecto perdon pero es chiles cerranos y si es ceviche mexicano no lleva el pimiento italiano ni apio soy de la costa de tamaulipas ( Tampico )
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Me encanto solí que yo le pongo clamato y chile chipotle pero lo voy hacer así como dice la receta,gracias.
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muy buena receta yo la preparo casi igual ne le pongo apio ni oregano .pero me parece perfecto.
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parece rica la voy a preparar
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Bueno Cada quien con sus gustos.pero creo en verdad,que el verdadero ceviche y original es el Peruano,el lo ha comido me dara la razon e asi?respeto a mis cuates por esta receta que me parece bastante interasante,pero eso de ketchup ,tomate?bueno.pero yo me quedo con el ceviche Peruano y bien picante si no no es ceviche.
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Del mismo modo que algunas personas que han comentado acerca de esta receta, no me parece la via adecuada para llegar a un buen ceviche, aun así cuando este puede ser preparado de muchos modos. Soy de Chile y he hecho ceviche toda mi vida, respeto mucho a el hermoso pueblo peruano y creo que por ahi va la cosa, no por el....ketchup?!DATO: una "fusión" que cociné hace unos dias fue un ceviche de camarones con jengibre y mango, y porsupuesto con limon-cebolla-cilantro. PRUEBENLO. SALUDOS
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Valentina
Perú es un país!!!!! No un pueblo
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para todos aquellos de distintos países, recordarles qué pierdo al ser humano le fascina comer, porqué existen diferentes sabores y sazones, sería realmente aburrido qué toda la comida supiera igual, así qué no critiquen y mejor... Porqué no probar una receta diferente?
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muy buena la receta me encanta cocinar
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Me gusto la receta del ceviche, gracias y si se puede, envienme mas recetas de comida del mar. Gracias,
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es muy bueno este ceviche y me gustaria compartir mas recetas gracias.
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yo probe este cebiche en guatemala, es bueno cuando uno esta de cruda (el dia despues de tomerce unos tragos) pero eso de ponerle ketchup es como ponerle ketchup a una salsa de pasta hecha por una nomna es un gran insulto al plato. y estoy de acuerdo, el cebiche es peruano. Gabriela Jimenez. chef insitu guormet. caracas venezuela
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es una buena opcion y lo unico que puedo decir si comparto esto es mejor decir que e aprendido otra cosa pero en fin los comentarios ajenos no me interesan mas si son de alguien que solo come por comer, no por degustar d algo nuevo.
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HAY QUE ACLARAR.....(EL CLAMA TO Y EL KETCHUP Y JUGO MAGGI SON AGREGADOS EN EL NORTE DE MÉXICO POR INFLUENCIA DE NORTEAMERICANA O SEA NO ES CEVICHE MEXICANO)RECETA DEL VERDADERO CEVICHE MEXICANO INGREDIENTESpescado1 1/2 Pieza de Cebolla picada3 Pieza DE Zanahoria rayada2 Pieza de Pepino pelado y picado3 Pieza de ji tomate picado1/4 Kilogramos de limones el jugo1 Pieza de Naranja el jugoPoquito Cilantro picadoPoquito de orégano seco y molidoSal gustoMODO DE PREPARACIÓN:Al pescado PICADO se le agrega el jugo de los limones,(para curtir lo) luego la zanahoria,la cebolla,el cilantro desinfectado y picado,el ji tomate bien lavado y picado,el pepino picado,el orégano o Mejorana seco y molido con las manos, la sal,y el jugo de una naranja, todo se incorpora muy bien.Se puede elegir el pescado de su elección y inclusive camarón con el mismo procedimiento.El jugo de la naranja es para disminuir lo ácido del limón y dar mejor sabor al paladar.El orégano es para dar un poquito de saborSi se desea se puede agregar unos 2 o 3 chiles serranos(chiles verdes)o habaneros picadillos Buen Provecho
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no es bueno ya q c deja marinar demasiado el ceviche es al instante y pues no el peruano es muy bueno y con la famosa leche de tigre uuff ''
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la puta q te pario la sopa es de mexico el ceviche es PERUNOO!!!estudia y luego habla q tomate no lleva tomate...mejor tomatela...
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oye eso no es cebiche,aca en lima te azotarian por darles restos maanoo!
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le saco cinco estrella usteb si sabe hacer el ceviche
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Super estan estas recetas
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No creo que vivas en la costa por eso no lo sabes hacer. Al ceviche solo se le pone tomate, pepino, cebolla morada, limon, sal, pimienta, pruebalo y te encantara y si lo hacen con dorado mejor
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para empezar este no es ceviche mexicano el original solo lleva cebolla tomate cilantro limón pepino y por supuesto pescadoy el que yo preparo le agrego aceituna verde y aguacate a todo esto con limón se le puede agregar tanto ketchup pero eso ya es copia del cóctel de marisco y tanta magie pimienta y sal. a la tostada le agregas mayonesa y después agregas el ceviche y arriba unas rebanadas de aguacate y enserio no saben lo delicioso que sabe! pero claro en gustos se rompen genero! suerte
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no me gusta,no hay nada como el ceviche peruano es el original,totalmente diferente y 100%mejor.
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El jugo de el limon coce el pescado por eso deja reposar y respecto al ceviche peruan es tannn espectacular que solo ellos los conocen.
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la receta es buena y yo estoy de cuerdo con jimmy para que discutir por el ceviche que cada quien lo prepare segun como le agrade no se trata quien es mejor que quien,ni de insultarnos ya somos adultos,se trata de compartir e intercanbia recetas.no se amargen, la vida es muy corta no la desperdicien disfrutenla, vivan y dejen vivir sean razonables al hacer sus comentarios,hay que ser pobres pero con educacion.suludos atodos
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mi comentario es vivo en México me encanta el ceviche mexicano con su Chile tomate cebolla ajo bien cocido con el limón todos tenemos gustos diferentes y obvio que este no es un ceviche peruano es muy mexicano los de Perú que lo coman como en en Perú los mexicanos como en México.. la palabra ceviche no nomas es de Perú hola y cada quien ase las cosas como les plazca y les guste y las nombra como quiera>> esta receta fue la mas rica que encontré me encanto la tienen que probare atención la mexicana
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muy buena receta la boy apreparar
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a nadie le interesan los comentarios del ceviche peruano, los que quieran comentarlo que lo hagan en la receta del ceviche peruano, a ver cuanta gente lo lee..
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Valentina
Heyyyy!!! Relax no te exprimimas !!jajj Menos con meterte con la comida peruana. Para tu información esta entres las 4 mejores del mundo¡! Emmmm... Hola México está en que numero ?? Jajajjaaja viva Perú
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Ceviche?? esa receta es de una "entradita de pescado" no tiene ni la preparación, ni la receta basica de este Delicioso plato peruano.
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He estado en Mexico el año pasado(Ciud. de Mexico) y he ido a San Angel donde comí un ceviche muy bueno con aguacate, jitomate, cilantro, chile, y acompañado de cerveza mexicana: Muy exquisito. Echo de menos el ceviche mexicano. Y además. es mejor que el peruano y chileno.
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De acuerdo con Jimmy. Haganlo como les guste pero eso si, esta receta no es mexicana, pues nunca lo hariamos con ketchup y pimientos italianos. Ya probaron los camarones a la diabla?
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Muy rica haber como nos queda....gracias
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me parese una receta muy economica y nutritiva
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No me gusta.. una amiga me dijo q incluso le echaban mayonesa... no se... no me suena apetecible.
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Por ser peruano y estar acostumbrado al ceviche de estos lares como que el ketchup me saca de cuadro (bueno...las galletas tambien)...pero definitivamente me gustaria provar ese ceviche de acapulco!! jojo
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Esta muy bien solo que tengo entendido que se deja toda la noche tambien es asi?
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NO PS COMO VAN A COMPARAR EL VERDADERO CEVICHE PERUANO A LOS DEMAS X FAVOR REACCIONEN
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