Recetas de Hojaldre salado
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Se mezcla el pudín con la anchoa, la chatka y el atún.
Se acompaña con un poco de mahonesa y se rellena el hojaldre con la mezcla.
Para terminar, se decora con un langostino.
Ponemos a dorar en una cazuela cebolla con un diente de ajo y pimiento verde.
Una vez que estén blanditos, se le añade el calabacín cortado en daditos y se deja hacer a fuego lento.
Cuando ya esté todo muy blandito, se le añaden las gambas ya previamente fritas.
Se coloca este pisto sobre la tartaleta.
Desenrollar la masa de hojaldre, untarla con el huevo batido.
Añadir el azúcar mezclado con la canela.
Cortar la masa a figuritas o cuadrados.
Poner encima los piñones.
Meter en el horno a 170º hasta que se hinchen.
Estirar el hojaldre hasta tener obtener una banda de largo de la fuente y de unos 18 cm de ancho.
Con los recortes de masa decorar por fuera y pintarla con la yema de huevo.
Cocer en el horno precalentado a 2ooº C durante 14-15 minutos.
Retirar y dejar enfriar.
Cortar horizontalmente.
En un sartén...
Extender la masa de hojaldre con un rodillo dejándola de 5 mm de espesor.
Cortar dos trozos de masa dándoles forma de pez.
Ponerlos sobre una placa y meterla al frigorífico.
Mientras tanto batir la nata muy fría hasta que se monte, añadir las yemas y montar de nuevo.
Incorporar con cuidado el...
Dificultad baja
4
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Desayuno
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Dejad descongelar el hojaldre a temperatura ambiente y cortar la lámina en cuatro partes, estirad cada una de ellas con el rodillo y rellenad cada lámina con uno de los ingredientes.
Enrollad como si fuese un pequeño brazo de gitano.
Colocad en una placa de horno y pintadlas con la yema de huevo.