Receta de Sopa de garbanzos y vegetales
Ingredientes para hacer Sopa de garbanzos y vegetales:
Cómo hacer Sopa de garbanzos y vegetales:
Prealistar los ingredientes.
Llevar una olla honda a fuego medio, adicionar el caldo de costilla o res.Una vez este hirviendo adicionar los vegetales para que se cocinen ( arveja y zanahoria picada).Dejar cocinar durante unos diez o quince minutos.
Mientras se cocinan nuestros vegetales en el caldo, llevar un sartén a fuego medio adicionar un poco de aceite y la cebolla de verdeo o cebolla larga finamente picada, pasados unos minutos adicionar los garbanzos.Sofreír durante unos minutos y apagar el fuego.
Adicionar a nuestro caldo de costilla o res lo que realizamos en el paso tres ( el sofrito de garbanzos y cebolla de verdeo o larga).Dejar cocinar durante unos 5 minutos más y apagar nuestra sopa.
Servir si se quiere con un poco de perejil espolvoreado encima y disfrutar.
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