Recetas de Sopas
401 recetas
En una fuente mezclamos todos los ingredientes, excepto el arroz. Le incorporamos bastante mayonesa, y revolvemos bien, luego en una fuente ponemos una capa de arroz, y una grande de mezcla, se tapa nuevamente con arroz, y terminamos con mayonesa.Se sirve tibio.
Pele y corte los tomates, ajos y cebolla muy pequeñito y ponga en una sartén grande a sofría con el aceite, cuando este medio hecho agregue un poco de sal, azafrán y nuez moscada (los dos últimos un poquito) y dos hojas de laurel.Después, agregue los mariscos, las almejas ábralas puesto tres horas antes...
Vierta el arroz en una olla con mantequilla y deje que se dore unos minutos.Cubra con agua hirviendo y añada sal, pele la naranja y córtela en trocitos y échela al arroz.Después se machaque las almendras peladas y añádalas a nuestra preparación.Deje cocinar a fuego lento y sirva frío.
Mezcle la mayonesa con la americana hasta que quede bien homogénea, luego a está se le agrega al arroz y se revuelve para que quede algo compacto. Sirva el arroz moldeado y sobre el ponga el pan rallado frito. Se puede acompañar de cualquier tipo de carne o verduras a gusto.
Cocinar las corbatitas en abundante agua hirviendo con una pizca de sal y una hoja de laurel por 7 minutos. Estilar. Freír en aceite de oliva los ajos y cebolla. Agregar el tomate y caldo. Incorporar orégano, tomillo, sal y pimienta. Cocinar a fuego bajo por 15 minutos. Servir caliente sobre las corbatitas...
Para hacer el caldo, llenamos una olla con agua e introducimos la cabeza de rape, la zanahoria, el puerro, la cabeza de las gambas y los mejillones. (1/2 hora) En una paella, con un poco de aceite ponemos los fideos y los freímos hasta que cojan color oscuro. Los reservamos. (estilo Karpediem) En una sartén...
Lo primero que haremos sera picar la cebolla y el ajo y lo freimos en una sarten con aceite y a continuacion le añadimos el bacon.Lo freimos hasta que esten bien dorados.Por otro lado cocemos el arroz en agua hirviendo con sal entre 10 o 20 minutos dependiendo de la clase de arroz que utilicemos.A continuacion...
Lava y limpia los distintos tipos de pescados y mariscos. En una cazuela con un chorro de aceite rehoga la cebolla, el ajo y el pimiento picados muy finos. Cuando comiencen a dorarse estos ingredientes añade los pescados troceados y deja que se sofrían un poquito. Agrega el arroz y rehógalo. Echa el azafrán,...
Dificultad media
Corta en aros los puerros hasta donde comienzan las hojas verdes, en una olla pones a pochar los puerros con el aceite a fuego bajo por media hora, le agregas la nata y la leche, dejas cocinar por otros 5 minutos.Para el caldo, pones a hervir a fuego alto las pechugas (las pechugas las guardas para cualquier...
Dificultad media
6
45m
Plato principal
Entre las recetas más tradicional de la comida hondureña destaca la sopa de mariscos. Lo que tiene de especial esta sopa es que se hace con leche de coco, lo que da un toque único a su textura y sabor. Sigue el paso a paso con RecetasGratis.net y aprende a preparar una deliciosa sopa de mariscos con...
Dificultad baja
PREPARACIÓN
Colocar en una cacerola de presión el lomo de res con el apio picado finamente, zanahoria rallada, 2 ajos triturados todo esto por 20 min. en 2 lt de agua, Sacar la carne aparte y colocar el arroz y las papas peladas sin revolver, cocinarlas en el caldo base hasta que se abran un poco las...
Dificultad media
2
1h 30m
Plato principal
Pica los nopales y ponlos a cocer con un poco de agua y sal. Pica el cilantro y la cebolla.
Ya que los nopales se hayan cocido, escúrrelos. En un poco de aceite sazona el cilantro con la cebolla y agrega el nopal con el chile, pon 2 tazas de agua y deja que hierva
Piensa que cuanto más hierva más...
Dificultad media
2
1h 30m
Plato principal
Si no sabes cómo hacer una sopa de ramen japonesa échale un vistazo a este paso a paso para aprender a cocinar una receta de ramen fácil con caldo de pollo y cerdo. Hay muchas variantes de la típica receta tradicional de ramen pero en este ocasión, en RecetasGratis hemos querido hacer un buen ramen con...
Dificultad baja
4
45m
Plato principal
La sopa de papa es un plato tradicional de múltiples países, teniendo cada uno de ellos su propia forma de prepararla. En RecetasGratis.net queremos darte las claves generales para elaborar una buena sopa de papa, una sopa de verduras deliciosa y sencilla. Por supuesto, en función de tu país de origen...
Dificultad media
12
2h 30m
Plato principal
El origen del pozole verde y rojo es el mismo, puesto que el pozole es un platillo mexicano de origen prehispánico, cuyo nombre viene del náhuatl “pozolli”, que significa "espumoso". Es un caldo que se prepara con granos de maíz cacahuazintle acompañado de carne que puede ser de puerco o de pollo, ya que...
Dificultad media
Pelar y picar la cebolla tipo juliana y poner en una olla junto con la cebolla a fuego bajo,mover de manera q no se queme (ojo no debe dorar).
Dejar coser y que pierda el sabor fuerte a cebolla aprox. por unos 15m luego agregar la pimienta,caldo de verduras en polvo y el harina,sin dejar de mover y agregando...
Dificultad baja
En una olla con 3 litros de agua se cuecen las cabezas y el retazo con sal las puntas y partes de la cebolla que se separan, ajos con todo y piel machacados, las hojas del apio que se va a cortar en rodajas.
Ya que esta listo el caldo más o menos 40 minutos a partir de que empieza a hervir. Se cuela...
Dificultad media
4
30m
Entrante
Lo picamos todo al 3 1/2, queda muy bien picado con un poco de agua
Las verduras las escurrimos en el colador de la Thermomix y reservamos.
Aparte ponemos en la Thermomix 50 g de aceite y lo calentamos a velocidad 1 a 100 grados 5 minutos.
Añadimos un trozo de cebolla, que picaremos al 3 1/2, el...
Dificultad alta
4
1h 30m
Entrante
Lave los berberechos con agua y sal, póngalos en el cestillo y reserve.
Haga un fumet con las cabezas y las pieles de las gambas y tres cubiletes del agua estipulada (reservar los cuerpos) y programe 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
Cuele y reserve (lave muy bien el vaso y la tapa). Vierta en el...
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
Para realizar un buen caldo de pescado, se compra varias cabezas de pescado y se pone a hervir junto con las cáscaras de las gambas durante media hora en con la cantidad de agua señalada.
Cuando esté realizado se pasa por el chino o cedazo, aplastando las cáscaras de gambas y parte de las cabezas...
Dificultad media
En una olla con agua se cuecen las cabezas y el retazo con sal las puntas y partes de la cebolla que se separan, ajos con todo y piel machacados, las hojas del apio que se va a cortar en rodajas.
Ya que esta listo el caldo más o menos 40 minutos a partir de que empieza a hervir. Se cuela y se separa la...
Dificultad media
El chuño una ves molido se le disuelve con agua y se deja reposar para que suelte las cascaritas pequeñas que tiene una ves q se acienta el chuño y se levanta las cascaritas se vota con cuidado el agua y se vuelve a cambiar con otra agua mas y asi se hara cuatro veces o hasta ya no ver cascarillas del...
Dificultad baja
4
30m
Entrante
¡No hay receta tan fácil y rica como la sopa de coditos fría! Es tan práctica que puedes prepararla cualquier día de la semana y puedes servirla como entrada antes de tu plato fuerte, como guarnición o llevarla como lunch al trabajo o escuela. Así, es una receta práctica, fácil, rendidora y deliciosa que...
Dificultad baja
4
45m
Entrante
La sopa de flor de calabaza es una deliciosa y reconstituyente preparación que nos viene bien cuando nos sentimos faltos de energía. En RecetasGratis.net te enseñaremos cómo elaborar una sencilla sopa de calabaza, no por ello menos nutritiva. Si te gustan las sopas de verdura, esta sopa te encantará.
Dificultad alta
SE COLOCA EN UNA OLLA CON AGUA LAS COSTILLAS, AJO, SAL AL GUSTO Y CAITUCO.
SE DEJAN EL TIEMPO QUE ABLANDEN, DEPUES SE COLOCAN LAS VERDURAS, LOS ALIÑOS Y LA MAZORCA, PARA QUE AFLOJEN.
HASTA QUE QUEDEN AL PUNTO DE SU GUSTO. " A SERVIR"
Dificultad baja
se pasa el jamón por el tumix ,se le añade trocitos de menta pequeñitos i finalmente las virutas de jamón con cubitos de hielo ,paquita-cesca.
Dificultad baja
Se licuan los jitomates tantita cebolla y 2 ajos con un tanto de agua y se ponen en una budinera con tantito aceite caliente cuando comience a hervir se agrega una cucharada de clado de pollo en polvo (o 2 cubos) y tantita sal si se quiere, tambien se adicionan las hiervas de olor(Tomillo, laurel y mejorana)...
Dificultad alta
Freir un una caserola a pasta en el aceite o mantequilla,hasta que esta tome un color dorado.
Licuar el jitomate con el ajo y la cebolla ya licuado y con la pasta lista, vertir le salsa en la caserola y dejar que sazone durante unos 3 min. sin dejar de mover agregar el caldo de pollo y dejar a fuego...
Pelar y picar la cebolla y el puerro.
Poner en una cazuela amplia con el aceite a rehogar.
Pelar los tomates y cortar en trocitos sobre la cazuela.
Remover con una cuchara de palo y añadir el pimiento limpio y cortado en cubitos menudos.
Pelar la zanahoria y añadir al sofrito.
Salar ligeramente...
Dificultad baja
4
45m
Entrante
En esta receta vamos a realizar una tradicional sopa florentina, cuyos ingredientes principales son la espinaca, las patatas y el puerro. Este tipo de sopa de verduras, es ideal para combatir las bajas temperaturas durante las épocas de frío. De manera que no lo pienses más, y ponte manos a la obra con...
Preparar un caldo corto de verduras con zanahoria, nabo, puerro y brécol con un litro y medio de agua fría y sal; cortar las verduras en trozos gruesos y dejar cocer una hora a fuego medio.
Colar el caldo y reservarlo para la receta.
Las verduras se pueden utilizar como guarnición de otra receta.
Pelar los hinojos, retirando la primera capa de hojas y el tallo; picar en trozos grandes y pasar por agua; limpiar los puerros limpiando la tierra y cortar en aros: raspar las zanahorias y partirlas en trozos grandes, así como el tallo de apio perfectamente limpio.
Lavar la col cortándole el tallo.
Desmenuzar el chorizo y picar el jamón; pelar la cebolla, la patata, el puerro, el ajo, la zanahoria y la calabaza; retirar las hebras y los extremos a las judías y picarlo todo. Quitar los tallos a la coliflor, dejando solo los ramitos.Sofreir en una olla grande con aceite, el jamón y el chorizo; agregar...
Dificultad media
4
1h 30m
El borsch es una sopa elaborada principalmente con verduras y raíces de remolacha fresca. Los demás ingredientes pueden variar dependiendo de la localidad donde se prepare, pero esta receta de borsch ruso que te traemos es la versión más clásica y disfrutada en países como Ucrania, Romania y otras zonas...
Dificultad media
6
45m
Entrante
La sopa de cebolla con queso es originaria de Francia, donde la hacen con mantequilla, pan y queso gratinado. Es un plato muy apetecible para las noches de invierno porque nos ayuda a mantener el cuerpo caliente. No lo pienses más y sigue los sencillos pasos que te mostramos en RecetasGratis.net para...
Cortamos en juliana (tiras) la cebolla; el apio, lo cortamos en rodajitas, al igual que la zanahoria y el ajo; el nabo, lo picamos en cuadraditos pequeños.
Los rehogamos unos instantes en una cazuela con agua y los cubrimos con el litro de agua, dejando que cueza por espacio de media de hora.
Transcurrida...
Dificultad baja
6
45m
Plato principal
La sopa de verduras con pollo es un plato que todos deben saber preparar, te puede sacar de un apuro, dar calor en los días de frío o hacer que te recuperes de un catarro. La receta paso a paso que verás a continuación la podrás modificar al gusto, ya que le podrás añadir tus verduras favoritas a la...
Limpiamos bien los mejillones y abrimos al vapor (es decir con su propio agua).
Retiramos la carne y reservamos.
Pasamos el líquido de la cocción de los mejillones por un colador fino y reservamos también.
Picamos muy finamente la cebolla y la parte blanca de los puerros, freímos en el aceite hasta...
Ponemos en un puchero a cocer todos los ingredientes con dos litros y medio de agua. Se tienen cociendo 2 horas (en la olla rápida, es suficiente con media hora).
Colamos el caldo y retiramos la carne y los garbanzos. Freímos la cebolla picada en un poco de aceite y unos trocitos de chorizo y bacón picados.Añadimos...
Elaboramos el caldo de pescado poniendo a hervir desde frío la cabeza de rape (sin agallas) con el verde de puerro y unos tallos de perejil.
Tras hervir durante 1 hora, colamos por un colador fino y reservamos.
Para la crema de marisco: Picamos muy finas las verduras y ponemos a pochar.
Añadimos...
Dificultad baja
4
2h 30m
La sopa de pollo es una elaboración altamente conocida y muy utilizada sobre todo en las época de más frío, ya que el caldo caliente es muy reconfortante y encima nos aporta muchos buenos nutrientes a nuestro organismo. Por eso, desde RecetasGratis.net os traemos esta receta clásica de sopa de pollo...
Ponemos en remojo las lentejas la noche anterior. Pelamos, lavamos las patatas y las cortamos en trozos reservándolas en un recipiente con agua. Pelamos y picamos en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños) la cebolla y el ajo. Cortamos el pan en dados.
En una cazuela con un poco de aceite sofreímos...
Lavamos los espárragos y picamos de forma muy menuda casi como un puré la parte tierna.
Reservamos.
Ponemos un poco de aceite en una cazuela y freímos el ajo picado en láminas.
Sacamos el ajo fritos y lo machacamos en un mortero con una pizca de sal.
Ponemos los espárragos en la cazuela con el aceite...
Dificultad baja
4
45m
Entrante
¿Quieres una receta de sopa tradicional y clásica como las que hacen las abuelas? Pues échale un vistazo a esta receta de sopa de verduras y fideos casera tan rica y fácil de hacer. Además, puedes añadir o quitar las verduras que quieras o sea que puedes prepararla a tu manera guiándote por este paso...
En una cazuela calentamos el aceite de oliva y una vez caliente agregamos los dientes de ajo.
Cuando empiecen a dorarse añadimos la tocineta cortada en dados, el chorizo cortado en dados también y sin piel y lo sofreímos junto a los dientes de ajo.
Agregamos el pan cortado en rodajas muy finas y freímos...
Ponemos en la olla a presión el agua justa para cubrir las patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas, además de la cebolla y los tallos de puerro.
Cocinamos durante 15 minutos a máxima presión, enfriamos y batimos todo en la batidora.
En una cazuela ponemos 2 cucharadas de aceite y agregamos...
Partimos los pescados en trozos después de haberlos limpiado con esmero.
En una cazuela honda echamos aceite y picamos en ella la cebolla, después los tomates, puerros, zanahoria, perejil y ajo.
Freímos un poco la verdura, añadimos los pescados, un poco de agua y sal, y hervimos todo junto unos 30...
Dificultad baja
4
30m
Entrante
La sopa de plátano verde frito que te enseñamos en RecetasGratis es una receta típica de la gastronomía cubana que puedes completar con frijoles o carne.
Si te gustan los platos de cuchara caliente y quieres empezar a incluir plátano macho en tu dieta, esta receta te servirá para conseguirlo. Sigue con...
Limpie el pescado de escamas, córtelo en ruedas y agréguele sal y limón.
Séquelo bien.
Envuelva el pescado en harina y fríalo hasta que quede de color dorado claro, recibiéndolo en papel toalla.
Agregue 5 tazas de agua, los condimentos, el ñame en trozos y el pescado.
Sazone con sal y pimienta...
Hervir el pescado en el agua con el caldo elegido, la cebolla, las papas y los troncos de apio.
Cuando las verduras estén tiernas retirar la cacerola del fuego, dejar enfriar un poco y licuar el pescado y las verduras con algo de caldo.
Volver todo a la cacerola, agregar el puré de tomates, la crema...