Recetas de Sopas

Coloca la papa, cebolla, ajo, agua y caldo de pollo en una olla, hirviéndolos en fuego medio. Cocina hasta que la papa se deshaga. Agregar sal y pimienta al gusto. Saltea las espinacas con un toque de aceite de olivo. Licuar todo con la leche y la cucharadita de mantequilla. Volver la sopa a la cacerola,...

Se corta toda la verdura en pedazos, da igual que sean grandes y se agrega todo a una olla. Se cuece 15 minutos y luego se bate todo.

Coloca el tocino en una olla. Tapa y cocina a fuego medio hasta que se haya dorado uniformemente. Escurre en exceso de grasa. Agrega las papas, jitomates y suficiente caldo de pollo como para cubrir todo. Sazona con sal y pimienta. Deja que hierva, reduce la flama y cocina a fuego lento durante 20 minutos,...

Las verduras se lavan, se pelan y cortan en trocitos. Cortar las cebollas y las demás verduras (excepto la col y los tomates)y saltearlas en un sartén a fuego medio con aceite en aerosol. Haga esto hasta que las cebollas estén más claras, alrededor de 2 a minutos. En una olla con 1 litro de agua,...

Mondar las castañas y ponerlas a hervir en abundante agua y sal unos minutos. Escurrir y pelar. Seguidamente se cortan por la mitad para introducirlas en otra agua limpia con sal, una cebolla entera y un diente de ajo. Añadir el trozo de tocino o la oreja de cerdo. Dejar todo durante una hora y media hasta...

Precalentar el horno a 200º. Poner a remojo las setas en un bol con agua para que se rehidraten. Hacer un corte lateral a las castañas con un cuchillo de sierra para que luego se puedan pelar fácilmente. Poner las castañas sobre una bandeja de horno y asarlas unos 15 minutos. Picar el puerro y...

Se fríen en el aceite los granos de elote durante 8 minutos. Se agrega la cebolla y fríe hasta que este transparente, enseguida el ajo y el caldo de pollo, dejándose cocinar hasta que los granos de elote estén tiernos. Se le añaden el resto de los ingredientes y se deja hervir cuidando que las calabacitas...

Se pone el agua y la verdura en una olla al fuego, y se le añaden las verduras y el jamón cortado en taquitos. Se pone un poco de sal y si se quiere un poco de aceite de oliva. Yo no le he puesto, ha sido suficiente con la grasa que ha soltado el jamón. Se deja cocer hasta que las verduras están...

Empezamos con la cebolla. Pelarla y cortarla en dos y podemos preparla de dos maneras: o con los clavos de olor (los pinchamos en la cebolla y así luego no se nos pierden en el caldo :) o tostada en una sartén, por arriba y por abajo. Pelar y lavar las zanahorias y el apio. En una olla poner las...

La noche anterior ponemos los garbanzos a remojo en agua ligeramente tibia con una pizca de sal. En otro recipiente ponemos en agua fría el hueso y las puntas de jamón y en otro el hueso de rodilla. Al día siguiente escurrimos todo y lo colocamos en una cazuela amplia junto a la carne, las zanahorias,...

Picar finamente el ajo y la cebolla, hacer un refrito con achiote, agregar la carne cortada en cubos. Incorporar 2 litros de agua, salpimentar al gusto. Cocinar durante 15 minutos. Dorar la avena e incorporar poco a poco a la preparación anterior, revolviendo constantemente, incorporar las papas peladas...

Cocinar las papas o yuca en abundante agua con el orégano y hoja de laurel (opcional). Echarlo a la sopa con la avena licuada con leche. Cocinar hasta que la avena espese la sopa. Para servir, batir dos huevos y agregarlos a la sopa en forma de chorro para que queden en hilitos. Mantener en el...

Cortamos la cebolla en láminas y el apio en rodajas finitas. Ponemos un poco de aceite en la cacerola y añadimos el comino molido y las verduras. Dejamos unos minutos tapado con un poco de sal. Añadimos el agua, dejamos cocer unos 10 minutos y trituramos. Corregimos de sal y servimos adornado con hojitas...

Se desmiga el pan (debe ser de pueblo, asentado), se fríe y se coloca en el mortero. En el mismo aceite se fríen unas almendras peladas, los ajos y el perejil. Se añaden al pan frito y se machaca todo con paciencia y ritmo, añadiéndole unas hebras de azafrán. En una cacerola con agua se vierte el majado...

Sumerja en agua las almejas para que suelten la arena, colocar en una olla con un poco de agua y cocer al vapor hasta que se abran, retirar, separar las almejas de sus conchas y verter el caldo de cocción en tazas (completar dos tazas y media agregando agua si fuera necesario) y cortar la almejas en...

Empezamos poniendo las almejas en un bol, las cubrimos de agua fría y añadimos una o dos cucharadas de sal. Las dejamos así sumergidas una hora para que suelten toda la arena. Las escurrimos en el cestillo y las enjuagamos con agua templada. Mientras, ponemos la cebolla en el vaso y programamos 6...

Mezclala carne molida, el cilantro y el caldo en un tazón grande y mezcla bien. Forma la carne en albóndigas de 1/2 pulgada y resérvala aparte. Agregael contenido de los paquetes al agua caliente en una olla grande; mezcla bien. Deja que hierva. Agrega las albóndigas, el pimiento verde, el cebollín...

Primero, pochamos las cebollas picaditas con el aceite y añadimos las especias. Rehogamos y añadimos las lentejas, cubrimos con el agua y el caldo y dejamos hervir a fuego suave 30 minutos, o hasta que estén tiernas. Probamos el punto de sazón y corregimos. Servimos espolvoreadas de cilantro fresco...

Cortamos los fredolics en trocitos. En una paella, freímos la cebolla y añadimos los fredolics. Añadimos al caldo los fredolics y lo batimos todo junto. Mezclamos la carne picada, junto al huevo, un poco de sal y pimienta. Hacemos las bolitas pequeñitas, ayudándonos con la harina. Echamos las pelotillas...

La sopa de lentejas colombiana es una sopa de verduras perfecta para la cena o para la hora de la comida. Sigue el paso a paso y disfruta de este plato típico de la cocina colombiana.

El primer paso del delicioso gazpacho extremeño será preparar los tropezones de decoración. Para ello, corta finamente el pimiento verde, la cebolla, el pepino y medio tomate. Reserva en la nevera. Lleva el resto de los ingredientes a la licuadora o el procesador de alimentos que utilices habitualmente...

Tanto las pechugas, como las papas, sal se cocinan en agua, durante unos 40 minutos, (hasta que el pollo esté blando y las papas normales, criollas, estén disueltas). Se sacan las pechugas; Y al caldo se le agregan las mazorcas, que se han cocinado aparte, y se deja conservar a fuego lento hasta lograr la...

Haga el caldo de la sopa. Ponga 4 gr de kelpo seco en una sartén con 1,2 litros de agua y déjelo a fuego lento. Cuando comience a hervir, añada 20 gr de migas de atún seco. Sumérjalo durante 2 ó 3 minutos, quitando la espuma. Ponga papel de cocina en un colador y cuélelo.Ase las dos caras del mochi en una...

Prealistar todos los ingredientes. Poner a calentar a fuego medio una olla grande, adicionar un poco de aceite de girasol y poner a dorar la pechuga por lado y lado. Una vez esté dorada la pechuga, adicionar agua hasta cubrir y añadir laurel, tomillo y si se quiere unos dientes de ajo ligeramente...

1.) se coloca en una olla con agua la papa picada junto con la cebolla picada , el pimenton picado,el aji dulce picado , la ramita de cilantro , perejil,y ajo. 2.) luego de que empiese a hervir el agua con las verduras se agrega el huesito haumado o patitas de cochino y sal al gusto 3.) dejar hervir...

Pelamos y licuamos la sandía junto con el limón pelado.Mezclamos el azúcar con los yogures, batiendo hasta formar una crema. Mezclamos el zumo de sandía con la mitad del yogur batido hasta formar una crema ligera.Introducimos esta mezcla en el frigorífico durante 1 hora.Ponemos una base de yogurt batido...

En esta receta vamos a utilizar un carbohidrato muy popular, la yuca, con el que realizaremos una sopa muy nutritiva, ideal para días fríos. Toma nota de los ingredientes y del paso a paso que en RecetasGratis.net te detallamos para aprender a cocinar esta deliciosa sopa de yuca.

En una olla coloque 2 ó 3 cucharadas de aceite, fría el arroz, la zanahoria rallada, los porotos verdes, el perejil, orégano, pimentón, las papas partidas en dos y él zapallo picado en cuadros. Agregue agua hirviendo necesaria y se deje cocer lentamente. La carne pásela por la máquina y júntela con...

Pique la cebolla en cuadritos pequeños y dórela en un poco de aceite, añada el tocino y las arvejas, luego agregue un poco de caldo.Aparte, mientras se cuecen las arvejas, limpie los espárragos cortando las puntas. Vierta el resto del caldo a las arvejas y cuando tome hervor incorpore el arroz y las...

Cortar las puntas de los pepinos y pelar. Cortar a lo largo y sacar las semillas. Picar. Picar los cebollines tanto lo blanco como lo verde. Picar las hojas de menta. Licuar los pepinos con el caldo. Incorporar el yoghurt, crema y jugo de limón. Licuar hasta que quede una crema. Verter en un bol. Incorporar...

Para hacer este gazpacho de verano, el primer paso es alistar los ingredientes. Para ello, pica los tomates y desecha el rabito duro. Aparte, pela y trocea el pepino y pica el pimiento, el cebollín y el cilantro, éstos dos últimos lo más finamente posible. Reserva el cilantro para la decoración final...

Pelar las paltas y sacar el cuesco. Licuar la pulpa de las paltas. Añadir jugo de limón y caldo. Incorporar la crema, tequila, Tabasco, sal y pimienta. Debe quedar una crema. Si está muy espeso añadir un poco más de caldo. Refrigerar cuidando de que no cambie de color. Adornar con cilantro picado.

Freír las chalotas, agregar las arvejas, caldo, azúcar, sal y pimienta. Cocinar tapado aproximadamente 20 minutos. Añadir la lechuga y la menta. Cocinar un par de minutos. Enfriar y licuar. Añadir jugo de limón y crema. Decorar con un chorrito de crema.

Mezclar los tomates picados con ají, tomillo, orégano y albahaca. Hervir el caldo con el vino y mantener hirviendo. Calentar la mantequilla y aceite en otra olla, agregar la cebolla y saltar por 2 minutos, sin dorar. Añadir el arroz, revolver por un minuto. Agregar un cucharón de caldo, revolviendo...

Hervir el caldo con el vino. Calentar la mantequilla y aceite en otra olla, agregar la cebolla y saltar por 1 ó 2 minutos, sin dorar. Añadir el arroz, revolver por un minuto. Agregar un cucharón de caldo, revolviendo continuamente hasta que se absorba. Añadir otro cucharón y realizar la misma operación....

Precalentar el horno. Poner en una fuente los tomates con la parte partida hacia arriba, espolvorear ajo, albahaca y rociar con aceite de oliva. Hornear 50 minutos y pelar. Dorar chalotas, añadir los tomates el vino, agua y caldo de pollo. Hervir, bajar el fuego y cocinar aproximadamente 20 minutos, aliñar...

Dore la cebolla picada con dos cucharadas de aceite y la mitad de la mantequilla.Añada las alcachofas previamente cocidas en trocitos, rocíe con una taza de caldo y cocine durante unos 10 minutos.Incorpore el arroz, deje dorar bien luego lleve a cocción agregando gradualmente el caldo. Retire del fuego...

Hierva durante unos 8 minutos, las colitas de camarones en agua con sal. Quíteles las cáscaras y tenga las colitas cerca de una fuente de calor para que no se enfríen.En una olla derrita la mantequilla, añada una cucharada de aceite y dore la cebolla, rociando con el coñac. Cuando éste se haya evaporado,...

Cocinar los porotos en agua con sal. Freír en aceite cebolla, zanahoria y carne. Agregar la rama de apio y añadir la mitad de los porotos y el caldo de su cocción. Licuar la otra mitad de los porotos y añadir a la olla, cuando hierva añadir los tallarines cabello de ángel y cocinar hasta que éstos estén...

Dore la cebolla con la mitad de mantequilla y dos cucharadas de aceite.Agregue el arroz y déjelo dorar durante unos minutos.Vierta la cerveza y cuando esta haya sido absorbida totalmente agregue el caldo lentamente.Aparte, en una olla, sofría las salchichas cortadas en rodajas y añádalas al arroz, deje...