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Receta de Bizcocho vegano de limón

Por Eleonor Fischer, Fotógrafa gastronómica. Actualizado: 27 abril 2018
Receta de Bizcocho vegano de limón

Un delicioso bizcocho casero… ¿sin huevos y leche de origen animal? ¡Sí! Esta maravilla es pura creación. Este postre vegano complacerá a todos los fanáticos del dulce de una forma saludable y muy gustosa.

¡Atención! Alérgicos al huevos, a la lactosa, veganos, vegetarianos, amantes de la vida fitness o todo aquel que desee degustar un bizcocho fácil y rápido pero muy delicioso, esta receta les encantará por el resultado final: ¡un bizcocho vegano esponjoso, fragante y muy sabroso!

Además, para elaborar este bizcocho vegano de limón necesitas pocos ingredientes, poco tiempo y poco trabajo. ¿Ingredientes? Harina, agua o leche vegetal, aceite vegetal, levadura, poca azúcar y un toque de limón. ¿Elaboración? Preparas todos los ingredientes: secos por un lado y húmedos por el otro. Mezclas todo y horneas. 4 pasos principales… ¡y a saborear!

Todo el mundo puede disfrutar de las maravillas de la cocina vegana, sin comprometerse de lleno. Por esta razón RecetaGratis te presenta un bizcocho sin lactosa y sin huevo apetitoso que veganos y no veganos desearan degustar.

8 comensales 45m Postre Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Receta sin lactosa, Receta sin sal, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Coloca los utensilios y los ingredientes, en sus justas medidas y listos para ser utilizados. Dispón por un lado los ingredientes secos y por otro los húmedos. Para iniciar esta receta de bizcocho vegano esponjoso, lo primero que debes hacer es preparar tu mesa de trabajo. Asimismo, prepara un molde, engrasa su interior con un poco de aceite y precalienta el horno a 180-190 ºC.

Receta de Bizcocho vegano de limón - Paso 1
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Tamiza los ingredientes secos dentro de un bol para la preparación del bizcocho casero. Remueve muy bien hasta incorporar todos los elementos.

Receta de Bizcocho vegano de limón - Paso 2
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En otro recipiente, vierte los ingrediente húmedos y mezcla hasta que se integren por completo.

Receta de Bizcocho vegano de limón - Paso 3
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Vierte sobre el bol que contiene los ingredientes secos, poco a poco, la mezcla de ingredientes húmedos. Integra muy bien, hasta crear una mezcla homogénea para el postre vegano.

Receta de Bizcocho vegano de limón - Paso 4
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Agrega a la mezcla la ralladura de limón y continúa mezclando.

Receta de Bizcocho vegano de limón - Paso 5
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Deposita la masa del bizcocho vegano de limón en el molde que reservaste. Hornea a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 45 minutos. Pincha con un palillo o cuchillo, si este sale seco está listo y si no, sigue horneando.

Truco: No abras el horno ante de que pasen 30 o 40 minutos, pues sino se bajará el bizcocho casero.

Receta de Bizcocho vegano de limón - Paso 6
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¡Qué rico este bizcocho vegano esponjoso! Se puede degustar con café, chocolate, con alguna confitura, jugo, pudín, flan...¡sabe bien con todo!

Receta de Bizcocho vegano de limón - Paso 7
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En lo personal me pareció interesante combinar este bizcocho vegano de limón con cáscaras de naranja en almíbar. ¡Mmm! Les garantizo el éxito. La combinación de dos cítricos es...¡magnífica! Pero pueden acompañarlo o decorarlo como gusten. ¿Te animas con un postre vegano? Si es así, por favor mándame los resultados de este bizcocho fácil y rápido en una foto y tus comentarios adjuntos.

Receta de Bizcocho vegano de limón - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Bizcocho vegano de limón, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bizcochos.

Ventajas de la comida vegana:

La comida vegana ofrece muchísimas ventajas para el organismo convirtiéndose así en una interesante alternativa para todos. En la actualidad, muchas personas se interesan por esta opción culinaria y de vida.

¿Ventajas de la comida vegana? Nada más ojea esto: menos riesgo de desarrollar enfermedades degenerativas crónicas, disminuye la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares, previene el cáncer, mantiene la figura de forma sana, evita las enfermedades transmitidas por alimentos de origen anima, extiende la esperanza de vida, fortalece el sistema inmunológico, reduce la posibilidad de algunas enfermedades alérgicas, proporciona mucha energía, evitan el síndrome premenstrual, retarda el envejecimiento natural y reduce el prematuro, entre otros muchos beneficios. Además, la comida vegana saca de la rutina culinaria a muchas personas, brindando muchas alternativas exquisitas. ¿Se puede pedir más?

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38 comentarios
Su valoración:
Araxi
No me resulto para nada esta receta!
Eleonor Fischer
¡Hola Araxi!

¡Qué mal!, pero esta receta es efectiva, y ya mucha gente la ha preparado exitosamente. ¿Qué te parece si revisamos que pudo pasar?, estoy segura que si la preparas de nuevo obtendrás buenos resultados. ¿Te animas? Si te animas, cuenta conmigo para cualqier duda.

¡Saludos!
Su valoración:
laura
tendrias que poner las medidas exactas en gramos si cambia tanto el resultado, o aclarar que se necesita si o si una taza medidora. no todos sabemos de estas cosas y nos hace desperdiciar la comida.
Abril
No hace falta. Yo uso una taza de café para las medidas (cuando indica 1 taza por ejemplo), y uso esa misma taza para todos los ingredientes, ya que debe ser la misma para tener la una noción de las medidas para agregar todos los elementos. Espero te sirva mi consejo!!
Su valoración:
LUCIA MARIELA
Hola, use todos los ingredientes y en las cantidades indicadas pero no subió casi nada y quedo muy aceitoso
Eleonor Fischer
¡Hola Lucía Mariela!

Creo tener la respuesta, a tu incógnita culinaria: me parace que mediste el aceite con una taza común y no una taza medidora, ¿me equivoco? El problema de utilizar una taza común, es que las medidas varían mucho entre ellas: hay tazas muy pequeñas, tazas muy grandes y tazas equivalente a las medida de una taza medidora. Te lo digo porque me ha pasado y eso cambia por completo, el resultado de cualquier receta, más aún en repostería.

¿Cuál es la recomendación? Emplea una taza medidora. Recuerda, 1/2 taza de aceite equivale a 125 gr o ml. ¡Animate e intentalo de nuevo,seguro que ahora si te quedará muy esponjoso.

¡Saludos!
Eleonor Fischer
Algo más Lucía, al integrar todos los ingredientes, asegurate que se incorporen perfectamente pero una vez hecho esto, no sigas batiendo la mezcla. Si bates demás, se desarrolla el gluten de la harina, por lo tanto el biscocho no sube y ni esponja.
Su valoración:
Silvia
Hola a que llaman harina para postre ? es la harina que ya tiene polvo de hornear?
Eleonor Fischer
¡Hola Silvia!

Sí esa misma, también se le conoce como harina leudante. Sin embargo, si no consigues harina leudante, puedes reemplazarla por la harina todo uso.

Por favor, no dejes de contaros cómo te quedó, este biscocho vegano de limón.

¡Saludos!
Su valoración:
Alvaro
Hola! seguí cada paso con 2 cambios. Usé la Levadura en reemplazo del polvo de hornear y no subió casi nada el bizcocho. lo otro fue que agregué amapolas y jugó de limón a la mezcla para darle más sabor. Cuál habrá sido el error para que no haya quedado esponjoso?

Gracias!
Eleonor Fischer
¡Hola Alvaro!

Me parecen que el problema no fueron los ingredientes en sí (exceptuando quizás la levadura), sino las medidas. Además, tengo las siguientes dudas:¿El jugo que agregastes, reemplazo la leche o se sumo al resto de los ingredientes?, ¿cuánta amapola agregaste?, ¿cuánta levadura empleaste?. Además, po otra parte, la levadura no resulta muy beneficiosa en biscochos, porque ésta fermenta. Si no tenías polvo de hornear resulta mejor agregar bicarbonato, 1/2 cdta por cada 2 tazas de harina, acompañado de 1/2 cdta de limón (para activar).

Te animo a prepara de nuevo el biscocho y por favor, cuentanos cómo te quedó, esta vez.

¡Saludos!
Su valoración:
Leto
Queda genial y esponjoso. Gracias.!!!
Eleonor Fischer
¡Muchisimas gracias a ti Leto, por comentar! =)
Su valoración:
Daniela
¡Hola! ¿Cómo para cuántas porciones da?
Eleonor Fischer
¡Hola Daniela!

Entre 8-10 porciones
soraya
hola, mi hijo es alergico alimentario, necesito hacerle una torta de cumpleaños. este bizcocho se puede rellenar? me refiero si resiste el partirlo por la mitad o se desmiga mucho? muchas gracias
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, se puede rellenar sin problema. Eso sí, antes de proceder a cortarlo por la mitad te recomendamos dejarlo unas horas en el frigorífico. Saludos
Rocio
Hola, como estas? Le puedo agregar jugo del limón a la preparación? Para que se sienta más el sabor talvez. Gracias!!
Benjamin
Es normal que quede tan aceitoso??
Abril
Para que no quede tan aceitoso, puedes probar con 1/4 de aceite. A mi me funciona!!

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