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Receta de Brochetas de cerdo con chutney de mango

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 1 diciembre 2014
Receta de Brochetas de cerdo con chutney de mango
Dificultad media
Características adicionales: Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino dulce
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes.

Receta de Brochetas de cerdo con chutney de mango - Paso 1
2

En una olla con aceite caliente, agregar la cebolla puerro y el mango picado en cuadros pequeños cocinar por 3 minutos.

Receta de Brochetas de cerdo con chutney de mango - Paso 2
3

Agregar el azúcar y el vinagre, dejar cocinar por 1 minuto

Receta de Brochetas de cerdo con chutney de mango - Paso 3
4

por ultimo agregar el jengibre,los granos de pimienta,la astilla de canela, sal, pimienta y un poco de agua.Tapar, bajar el fuego y dejar cocinar por 15 minutos.

Receta de Brochetas de cerdo con chutney de mango - Paso 4
5

En un sartén cocinar el lomo de cerdo salpimentado a fuego alto, cuando este dorado por ambos lados bajar el fuego y tapar, cocinar por 2 minutos más.

Receta de Brochetas de cerdo con chutney de mango - Paso 5
6

Insertar los pedazo de lomo al pincho, y cubrir con la salsa.

Receta de Brochetas de cerdo con chutney de mango - Paso 6

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2 comentarios
Su valoración:
cjcasaburi
Buenísima. En especial el chutney: simple y rápido. Demás está decir que la voy a poner en práctica.
Javier González Salazar
Muy agradable por la combinación de sabores y de muy fácil preparación

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