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Receta de Brochetas de pollo con chutney de piña

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 4 junio 2015
Receta de Brochetas de pollo con chutney de piña

Las brochetas de pollo con vegetales siempre serán una buena opción para servir en una parrilada. Con esta receta practica y muy fácil de realizar, aprenderás a preparar un plato que bien vale para una comida o un pica pica, un deliciosos pincho de pollo acompañad con un chutney de piña y coco, lleno de sabor y aroma.

2 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Parrilla
Ingredientes:
  • Chutney
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

Receta de Brochetas de pollo con chutney de piña - Paso 1
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En una olla con aceite, sofreír la cebolla cortada finamente hasta que este blanda.

Receta de Brochetas de pollo con chutney de piña - Paso 2
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Añadir la piña cortada en cubos pequeños, el azúcar morena, el vinagre blanco y las especias dulce y picantes, cocinar hasta que hierva.

Receta de Brochetas de pollo con chutney de piña - Paso 3
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Agregar la leche de coco y cocinar a fuego bajo durante 25 minutos. Rectificar sabor con sal y pimienta.

Receta de Brochetas de pollo con chutney de piña - Paso 4
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Con el chutney listo, es hora de preparar las brochetas. Para ello, corta la pechuga de pollo en cubos medianos, el pimiento y la cebolla en cuadros. Salpimentar y formar las brochetas intercalando las verduras con el pollo.

Receta de Brochetas de pollo con chutney de piña - Paso 5
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Untar la brocheta con aceite y disponer en una parrilla caliente. Cocinar por ambos lados hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido.

Receta de Brochetas de pollo con chutney de piña - Paso 6
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Servir la brocheta de pollo, cubrir con el chutney de piña y coco y disfrutar. Si sirves este plato a la hora de la comida puedes acompañar con unas patatas asadas o un brócoli gratinado. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Receta de Brochetas de pollo con chutney de piña - Paso 7

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1 comentario
Su valoración:
Guadalupe Noguerón
Esta receta está super facil y riquisima se pde hacer tambien de camarones? Con el mismo chutney
Vanessa Romero
Hola Guadalupe! Claro que sí, que buena idea. Si haces esta brocheta con camarones no olvides que puedes compartir la receta para que otros usuarios también se animen a probarlo.

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