Receta de Chipirones en su tinta fácil
Actualizado: 27 marzo 2015
2 comensales
15m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste medio, Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con vino blanco
Ingredientes para hacer Chipirones en su tinta fácil:
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Cómo hacer Chipirones en su tinta fácil:
1
Para 4 personas
2
Limpia bien los chipirones o calamares , rellénalos con las patas y reserva . Reserva también las tintas.
3
Para hacer la salsa pica las cebollas , los tomates y los ajos y ponlo todo a pochar en una cazuela alta.
4
Sazona, tapa y déjalo sudar a fuego lento unos 20 minutos.
5
Con la ayuda del mortero , disuelve bien las tintas de los calamares y añádeselas a la salsa.
6
A continuación , tritura con la batidora.
7
Vierte esta salsa en una cazuela baja y añade los txipirones, deja cocinar 35 - 40 minutos y sirve.
8
Plato típico vasco que sorprende por su delicado sabor y la exclusividad de la salsa de color negro.
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