Receta de Crema de zanahoria con curry
En RecetasGratis hemos preparado una crema de zanahoria con curry, que cuenta con vitaminas A, B, C y E, tiene pocas calorías y es diurética. El curry le da un toque exótico delicioso.
Con esta deliciosa receta de invierno, comprobarás que para disfrutar de un plato sano, calentito y reconfortante no hace falta mucho esfuerzo. Las cremas y sopas son recetas fundamentales para nuestra dieta. Sobre todo en las épocas más frías, ya que nos aportan muchas vitaminas y minerales, y nos ayudan a calentarnos.
¡Prueba esta crema de zanahoria y cuéntanos tu opinión!
- Para decorar
Reunimos todos los ingredientes para preparar la crema de zanahoria con curry.
En primer lugar, sofreímos la cebolleta en una olla con 3 cucharadas de aceite de oliva. Dejamos que se cocine durante 3-4 minutos. Da igual como la cortes, después la vamos a triturar.
Agregamos las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, y la semilla de cardamomo. Ponemos un poco de sal, pimienta, y dejamos cocinar durante 3 minutos más.
A continuación, añadimos el curry en polvo, movemos bien y dejamos que se cocina un par de minutos.
Es el momento de incorporar las patatas peladas y cortadas en trozos medianos. Ponemos un poco más de sal y cubrimos con agua.
Dejamos hervir la crema de zanahoria durante 20 minutos.
Batimos la crema de zanahoria con curry hasta que quede una sopa espesa pero sin grumos. Recuerda retirar el cardamomo antes de batir.
Decora la crema con unas pipas de calabaza por encima y ¡a comer!
Esta crema de zanahoria con curry es una sopa perfecta para tomar en las noches más frías. Si te interesan las cremas y sopas, te proponemos la receta de sopa minestrone o la sopa de coliflor y calabaza. ¡Esperamos tus fotos y comentarios!
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