Compartir

Receta de Estofado de cordero con setas

Por Neus Jordi, Periodista gastronómica. 31 marzo 2016
Receta de Estofado de cordero con setas

A mí esta receta de cordero con setas me encantó. El secreto fue añadirle martini blanco en lugar del tradicional vino blanco... Sinceramente, me quedé sin vino blanco y probé... Pero, a partir de entonces, ¡he incorporado el martini blanco en mis ingredientes favoritos! Aprende cómo preparar cordero estofado con setas (y martini blanco) con estos sencillos pasos de RecetasGratis.net.

2 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Ideal acompañar con vino tinto, Estofado
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Aquí tenemos los ingredientes para este jugoso cordero estofado con setas. El martini blanco lo puedes sustituir por vino blanco (aunque ya he avisado de que es uno de los secretos de la receta).

Receta de Estofado de cordero con setas - Paso 1
2

En primer lugar, en una sartén con un poco de aceite ponemos a sofreír el pimiento rojo y la cebolla, ambos cortados en juliana. Lo dejaremos a fuego medio durante unos 10 minutos, el pimiento rojo tarda en hacerse.

Receta de Estofado de cordero con setas - Paso 2
3

A continuación, añadiremos la carne de cordero. En mi caso, se trata de costillas de cordero, que deshuesé pacientemente.

Receta de Estofado de cordero con setas - Paso 3
4

Cuando la carne empieza a coger color, es el momento de agregar los tomates, cortaditos en dados. Dejaremos que se estofen con el resto de ingredientes durante unos minutos. En este punto el pimiento rojo ya debe estar totalmente hecho, bien blandito, y la carne totalmente dorada.

Receta de Estofado de cordero con setas - Paso 4
5

Ahora especiamos el estofado de cordero con setas al gusto y añadimos el martini blanco y el caldo de verduras. Puedes verter más o menos caldo, en función de si quieres una receta de cordero con champiñones más o menos caldosa. Déjalo al fuego al menos unos minutos.

Receta de Estofado de cordero con setas - Paso 5
6

Ya puedes servir este cordero con setas, acompañado de un buen vino tinto. Mi menú ese día se completó con una ensalada de queso de cabra y frutos rojos y un yogur de limón casero. ¿Con qué lo vas a acompañar tú? Déjanos un comentario y nos cuentas cómo te ha salido este cordero estofado.

Receta de Estofado de cordero con setas - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Estofado de cordero con setas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cordero.

Sube la foto de tu Receta de Estofado de cordero con setas

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario sobre Estofado de cordero con setas

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
2 comentarios
Su valoración:
Yamili guerrero
Sabrosoooooo
Su valoración:
rocio
Hicimos la receta con mi novio y nos encanto!
Neus Jordi
Gracias Rocío, me alegro de que os gustase! Seguid consultando recetas en RecetasGratis.net, además de muy ricas son muy fáciles de preparar con las instrucciones paso a paso.

Receta de Estofado de cordero con setas
1 de 7
Receta de Estofado de cordero con setas

Volver arriba