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Receta de Estofado de cordero al horno

Actualizado: 18 enero 2016
Receta de Estofado de cordero al horno

El estofado de cordero es un plato más fácil de preparar de lo que parece. En esta caso haremos la cocción al horno, con verduras y vino blanco, que harán que la carne tenga un sabor exquisito y una textura suave al paladar. Sigue el paso a paso esta receta con cordero al horno y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición, el estofado de cordero al horno.

2 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Estofado
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lo primero que haremos para cocinar este delicioso cordero estofado, será preparar todos los ingredientes. Para ello, trocea el pimiento, pela y corta las patatas en rodajas más o menos gruesas, pela y pica también el tomate, corta en aros la cebolla y machaca los ajos.

Truco: Puedes cambiar las verduras al gusto. También combinan muy bien el brócoli, la coliflor y las zanahorias.

2

Corta la paletilla de cordero en dos partes que serán las dos porciones de esta receta. También sala ligeramente las patatas.

3

En un molde especial para horno, coloca por capas, el pimiento, el tomate, la cebolla y los ajos. Luego aliña con todos los condimentos, el vino y el caldo. Puedes usar un caldo ya listo o disolver una pastilla de caldo concentrado en un poco de agua. Si prefieres puedes hacerlo también de forma casera siguiendo la receta de caldo de carne.

4

Coloca las piezas de cordero encima de todas las verduras y lleva al horno precalentado a 180ºC por 90 minutos. Durante el proceso de cocción, revisa el cordero cada 20-30 minutos y ve dándole la vuelta.

5

Cuando queden 15 minutos para terminar la cocción, abrimos el horno y colocamos las patatas en la bandeja. Terminamos la cocción y comprobamos que las patatas estén tiernas.

6

El estofado de cordero al horno es una receta muy fácil y completa que podrás servir con un poco de arroz aromático o incluso solo. Y si te gusta el cordero también puedes probar el arroz con cordero o el estado de cordero marroquí.

Si te ha gustado la receta de Estofado de cordero al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cordero.

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2 comentarios
Su valoración:
Rosa Lozano
Una disculpa, la cocción es 90 min. lo que es no saber leer. Gracias...
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Rosa! Sí, hay que cocinar el cordero en el horno durante 30 minutos, dándole la vuelta cada 20 o 30 minutos aproximadamente para que se haga por todos los lados y añadiendo las patatas cuando queden unos 15 minutos para acabar. Saludos!
Su valoración:
Rosa Lozano
Hola buenas tardes. cuanto es el tiempo de cocción? solo dice el pre calentado y mas abajo cada 20-30 min. voltear lo y en los últimos 15 min. agregar las patatas.

Receta de Estofado de cordero al horno
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