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Receta de Estofado de ternera con patatas

 
Por Laura Durán, Chef profesional. 31 marzo 2015
Receta de Estofado de ternera con patatas

En esta receta de RecetasGratis.net vamos a realizar un delicioso estofado de ternera con patatas, muy sencillo y cargado de proteínas y vitaminas esenciales para nuestro organismo. ¡Vamos a conocer los ingredientes y seguir el paso a paso de esta exquisita receta!

4 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Estofado
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para realizar nuestra receta de estofado de ternera es prealistar los ingredientes.

Receta de Estofado de ternera con patatas - Paso 1
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Pelas la patatas y córtalas en cuadros medianos. Cocínalas en agua hirviendo y, una vez estén blandas, retíralas del fuego y resérvalas.

Receta de Estofado de ternera con patatas - Paso 2
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Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite, adiciona la cebolla blanca en plumas y deja sofreír.

Receta de Estofado de ternera con patatas - Paso 3
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Agrega el pimiento o pimentón y la zanahoria en cuadros, deja sofreír junto a la cebolla blanca.

Receta de Estofado de ternera con patatas - Paso 4
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Añade la pulpa de ternera en cuadros medianos con un poco de sal y pimienta, mueve la preparación y sigue cocinando.

Receta de Estofado de ternera con patatas - Paso 5
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Luego, añade al estofado las patatas previamente cocinadas. Si lo deseas, puedes hacer este guiso de carne sin patatas, pero siempre le da un toque especial.

Receta de Estofado de ternera con patatas - Paso 6
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Adiciona la salsa pomodoro, la pasta de tomate, el vino tinto, un poco de tomillo y pasta de ajo. Dejar conservar la preparación a fuego bajo durante 15-20 minutos para que la carne se encuentre blanda al momento de servir.

Receta de Estofado de ternera con patatas - Paso 7
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Sirve el estofado de ternera acompañando con arroz, espolvorea un poco de perejil fresco encima. Si deseas más recetas con ternera y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos ¡Disfruta!

Receta de Estofado de ternera con patatas - Paso 8

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