Receta de Ternera a la jardinera con patatas
En esta receta realizaremos un estofado de ternera con verduras. Se trata de una receta clásica que contiene mucho sabor y que es perfecta para que los más pequeños se animen a comer verduras. La ternera a la jardinera es una receta que tienes que saber preparar así que quédate en RecetasGratis.net, completa tu lista de compra con los ingredientes y ¡a cocinar!
Nuestro primer paso para realizar la receta de ternera con patatas es prealistar los ingredientes. Ten en cuenta que las verduras ya deben estar cortadas en cuadros o finamente.
Procesa el pimiento con la cebolla y el tomate hasta obtener un puré de verduras. Lleva esto a una olla honda y cocina a fuego medio con un poco de aceite de girasol. Sazona con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo al gusto. Sofrie durante algunos minutos.
Cubre nuestro sofrito con el caldo de carne, el vino blanco y añade las verduras restantes.
Cuando rompa un hervor, adiciona el orégano y las patatas en cuadros. Cocina durante unos 15 minutos más aproximadamente.
Aparte, lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de girasol y sofríe la ternera troceada durante algunos minutos. Añade aliños como sal, pimienta y pasta de ajo.
Cuando la carne ya se haya dorado por todos lados, colócala en la misma olla donde tenemos el estofado de verduras. Continua con la cocción a fuego lento durante 15 minutos más, lo ideal es que se concentren los sabores de nuestra receta.
Sirve el estofado de ternera con verduras espolvoreando un poco de perejil fresco encima. Recuerda que la ternera a la jardinera la puedes servir acompañada con arroz blanco.
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