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Receta de Hígado de res encebollado - Un plato fácil, económico y delicioso

Clara Inés Rodríguez
Cocinera de RecetasGratis
Receta de Hígado de res encebollado - Un plato fácil, económico y delicioso

El hígado de res es uno de los productos más consumidos en todo el mundo, por sus beneficios y bajo coste. Así, la receta que compartimos a continuación es una de las más recurridas en países como Venezuela, México o España, entre muchos otros.

En RecetasGratis te enseñamos a cocinar de todo, como el producto que destacamos en esta ocasión como protagonista. Como decíamos, se trata de un alimento económico y beneficioso, con el que podemos elaborar una infinidad de platos. Sin embargo, si lo que buscas es una receta barata en su totalidad, ¡sigue leyendo! Aprende conmigo cómo hacer hígado de res encebollado, un plato sano y saludable.

2 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Plancha
Ingredientes para Hígado de res encebollado - Un plato fácil, económico y delicioso:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Lo más importante para preparar un buen plato de hígado de res encebollado es que la carne sea de calidad y esté lista para preparar. Así que te recomendamos que saques el hígado de la nevera al menos unos 30 minutos antes de la preparación.

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Haz una mezcla de sal, comino y pimienta y sazona los filetes de hígado con esto. Unta bien por todas partes y deja que la carne absorba el sabor por unos 10 minutos. Si lo prefieres, puedes trocear los filetes en tiras, por ejemplo, o dados en lugar de cocinarlos enteros. En tal caso, corta la carne antes de condimentarla.

Truco: Si los filetes son muy gruesos, puedes golpear un poco la carne para asegurar que quede bien tierna.

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Aparte, unta una sartén con aceite y lleva al fuego. Cuando esté bien caliente, sofríe la cebolla cortada en juliana hasta que se torne transparente. En este punto, incorpora la carne y cocina todo junto hasta que el hígado adquiera el punto deseado, preferiblemente a fuego lento para evitar que se haga demasiado.

Truco: Si quieres potenciar el sabor del hígado de res encebollado, añade un chorro de vino.

4

Una vez que la carne esté hecha y la cebolla lista, sirve el hígado de res encebollado de inmediato para disfrutarlo caliente. Te recomiendo acompañar este plato con un puré de papas y tajadas de plátano o arroz con cúrcuma. Como ves, se trata de una receta sencilla y económica, apta para cualquier ocasión y época del año. Así mismo, cabe destacar que el hígado de res aporta múltiples propiedades al organismo, tales como su elevado aporte de vitaminas del grupo B, C y A, así como minerales como el hierro y el calcio, y los ácidos grasos omega 3 y 6.

Si te ha gustado la receta de Hígado de res encebollado - Un plato fácil, económico y delicioso, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Vaca.

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Fotos y comentarios (13)

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13 comentarios
Su valoración:
Rafa Sanchez
Pésima receta, no menciona como curar el higado. Si se lo comen asi directo, no me extraña que no se lo quieran comer, pues sabe a lápiztinta.
olga-gallego (Editor de RecetasGratis)
Hola Rafa, si te apetece puedes contarnos tú mismo cómo curar el hígado para que lo incorporemos en la receta. Sentimos que no te haya gustado pero nosotros la hemos probado así y nos ha sabido bien. ¡Saludos!
Desi
El truco para que el hígado no quede como decimos teso o duro, es colocar bastante aceite con el sartén frío, es decir, una vez encienda la estufa coloque el aceite a la sarten y de una vez pone el hígado, cocinar con la mecha baja.
eva-lopez (Editor de RecetasGratis)
¡Muchas gracias por la aportación Desi!
Su valoración:
Rafael Machado Casti
SALUDOS SUS RECETAS SON MUY BUENA ME GUSTAN...
Su valoración:
Elvira Arango c
delicioso este higado lo voy a hacer
Su valoración:
Karina Coronado
Buenísimo este recetario
Su valoración:
Maria leal
Me encanto la receta del higado es mi plato favorito
Su valoración:
karla
Bueno quedo muy simple nad. Del otro mundo
Su valoración:
kelly
excelente
Su valoración:
marta dw alaarcon
Me encantó esta facilisima u muy rica se ve ahora mismo la preparare
Su valoración:
karina
Deven poner mas resetas

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