Receta de Mero al Vino de La Mata
30 noviembre 2014
Ingredientes para hacer Mero al Vino de La Mata:
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Cómo hacer Mero al Vino de La Mata:
1
Levantar los filetes de mero y filetearlos. Salpimentar. En una sartén con aceite de oliva.
2
Introducir los trozos de mero y freír dos minutos por cada lado. Sacar los trozos de pescado y reservarlos.
3
Reducir el vino tinto en la misma sartén. Añadir la salsa de tomate y dehar reducir a la mitad. Salpimentar y montar con la mantequilla.
4
Salsear el fondo de los platos, colocar el mero en el centro poniendo alrededor verduras de temporada y decorar con la ramita de tomillo.
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