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Receta de Mero con salsa de ñoras

Por anfloro . Actualizado: 23 diciembre 2014
Receta de Mero con salsa de ñoras
4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para realizar esta receta es limpiar el mero. Luego, córtalo en taquitos no muy grandes.

2

Aparte, dora la rebanada de pan y el ajo y resérvalo. Hidrata las ñoras en agua fría durante 30 minutos o cuécelas un poco en un cazo. Si te decantas por esta última opción, reserva el agua para el guiso.

3

Trocea en juliana la cebolla y el pimiento y rehógalos. Luego, añade el mero, un chorro de vino y deja que se cocine a fuego medio para que se haga la salsa. Añade un poco de agua y deja que se cocine unos minutos.

4

Durante los últimos minutos de cocción, añade la carne de ñora, tapa el cazo y apaga el fuego. Retira los trocitos de mero y resérvalos. Coloca la salsa obtenida del guiso en un recipiente junto con el ajo y el pan tostados y bátelo todo con una batidora o licuadora.

5

Ahora mezcla la salsa con el mero y caliéntalo todo junto en un cazo. Sirve el mero en salsa de ñoras acompañado con arroz blanco o la ensalada que más te guste.

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4 comentarios
CARMEN
me gusta es diferente a lo que comemos aqui
raquel
las ñoras son unos pimientos riquísimos con un sabor contundente. La verdad es que no se encuentran facilmente
marijose
parece rica y lo más importante muy facil de hacer
elizabeth
me gustaría saber que es ñorasgracias

Receta de Mero con salsa de ñoras
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