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Receta de Mero con arroz salvaje y basmati

Receta de Mero con arroz salvaje y basmati
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Cocer los arroces por separado en abundante agua con sal, 10 minutos el basmati y 40 el salvaje. Refrescar en agua fría ambos arroces y reservar el agua de cocción del basmati.

2

Cortar las setas en dados pequeños, saltear y reservar. Dorar el mero por el lado de la piel rápidamente en una sartén con unas gotas de aceite y terminar la cocción en vapor.

3

Poner las setas en una tartera junto con los dos arroces, 1 dl. de agua de la cocción del arroz y los brotes de grelos blanqueados de antemano. Calentar, Retirar del fuego.

4

Incorporar una cucharada de nata y pimienta molida con el molinillo.

5

Montar el plato y añadirle una cucharada de aceite de oliva virgen muy aromatizado.

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