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Receta de Morcilla con calabaza

Receta de Morcilla con calabaza
Ingredientes para hacer Morcilla con calabaza:
  • morcilla (al gusto: ibérica, cebolla, etc)
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Cómo hacer Morcilla con calabaza:
1

Pelar la calabaza y picarla en trozos pequeños y reservar.

2

Partir la morcilla en rodajas y reservar.

3

En una sartén con aceite de oliva, pelar los ajos (quitar la semilla interior si no quieres que se te repita demasiado) y echarlos con el aceite frío.

4

Freir hasta que estén dorados pero sin quemarse. Retirarlos y reservar.

5

En ese aceite, freir la morcilla e ir sacandola conforme esté frita.

6

En el mismo aceite que hemos frito los ajos y la morcilla, añadir la calabaza partida, sal, comino, orégano, hojas de laurel, un poco de agua y de vinagre (al gusto).

7

A fuego medio, y con una cuchara de madera, ir moviendo todo hasta conseguir cocer y desahacer la calabaza. Incorporar los ajos fritos para que se mezclen con la calabaza frita (lo normal es que no se note).

8

Añadir agua y vinagre si hiciera falta.

9

Cuando la calabaza esté frita, añadir las rodajas de morcilla y dejar que se mezclen los sabores.

10

Servir caliente con pan tostado, piquitos, etc.

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1 comentario
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J.M.
Pues, me ha dejado , a medias para cuantos comensales y cuantas cantidades, por ejemplo de calabaza y de morcilla.

Receta de Morcilla con calabaza
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