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Receta de Pandebono

Por Luisa Panagua. Actualizado: 14 octubre 2020
Receta de Pandebono

La receta de pandebono, o pan de bono colombiano, es muy sencilla, económica y, sobre todo deliciosa, con ingredientes que siempre tenemos en casa. La herencia gastronómica indígena latinoamericana dejó por todo el continente la preparación de “panecillos” de fécula de yuca o mandioca que tienen distintos nombres de acuerdo a cada país. En el caso del Valle del Cauca colombiano, esta preparación se conoce con una sola palabra: pandebono.

Para cocinar pandebono valluno con la receta de RecetasGratis necesitas fécula de yuca y maíz. También un queso medio curado con sal y un sabor robusto. De esta manera, no necesitarás agregar sal a la masa. El pandebono se amasa y se cocina muy rápido, así que resulta superútil y delicioso para una merienda imprevista. Sigue leyendo y descubre con nosotros cómo hacer pan de bono.

5 comensales 45m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recetas al horno, Recetas colombianas
Ingredientes para hacer Pandebono:
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Cómo hacer Pandebono:
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Para preparar unos deliciosos pandebonos, comienza por rallar el queso. También precalienta el horno a 250 °C.

Receta de Pandebono - Paso 1
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Une las dos féculas, tanto de la de yuca como la de maíz, en un envase ancho y agrega el queso. Sin amasar, integra estos ingredientes con las manos.

Receta de Pandebono - Paso 2
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De la misma manera, une también el azúcar, la mantequilla y el huevo. La idea es lograr una textura arenosa.

Receta de Pandebono - Paso 3
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Vierte la leche poco a poco e integrándola hasta obtener una masa suave pero firme, de manera que no se extienda. Además, no debe pegarse a los dedos al tocar la mezcla.

Receta de Pandebono - Paso 4
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Ahora sí, amasa estirando la masa de pan de bono contra la mesa durante unos 5 minutos.

Receta de Pandebono - Paso 5
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Forma los pandebonos de manera que queden bolas del mismo tamaño y redonditas. Colócalos en una bandeja enharinada con cierta separación entre ellos porque aumentarán su volumen durante la cocción.

Receta de Pandebono - Paso 6
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Hornea los pandebonos durante unos 20 minutos o hasta que estén bien hechos.

Receta de Pandebono - Paso 7
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¡Lista la receta de pan de bono valluno! Sirve estos deliciosos panecillos calentitos durante el desayuno o la merienda. Si los degustas para merendar, puedes acompañarlos con:

Receta de Pandebono - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Pandebono, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Pan. También puedes visitar una selección de las mejores recetas colombianas.

Pan de bono - Variantes y recomendaciones

Es común que se los pandebonos se preparen rellenos de conserva de guayaba o dulce de leche o arequipe. Para esto, solo debes tomar una bolita de la mezcla, hacerle un huequito e introducir una pequeña porción de cualquiera de los productos anteriores. Luego, amasa para cerrar y cocina según las indicaciones que ya te dimos en la receta.

Una vez visto cómo hacer pan de bono y la variante rellena, debes saber que también puedes rellenarlos una vez cocinados cortándolos por la mitad. Así, puedes servirlos con un poco de mermelada de fresa, mermelada de guayaba o cualquier otra que te guste.

Pandebono con Thermomix

También puedes hacer tu receta de pan de bono con la Thermomix siguiendo estos pasos:

  1. Ralla el queso, añádelo con todos los ingredientes y mezcla a velocidad 6.
  2. Amasa a velocidad espiga hasta conseguir una masa homogénea.
  3. Si es necesario, añade un poco de agua o leche. Retira la masa del vaso y amasa con las manos.
  4. Forma las bolas y hornéalas tal y como hemos explicado en la receta anterior.

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10 comentarios
Su valoración:
pachoangulo@hormail.com
Los voy a hacer se ven deliciosos
Su valoración:
Sandra Rojas
Se puede hacer también con polvo de yuca?
Su valoración:
Yuleidis
Exelente receta
Su valoración:
Yineth calderon
Me gustaría tener Resetas ya q me gusta mucho lo q tenga q ver con panaderia
francisco
quiero aprender a prepararlos y muy buena resetas
Esther
Para mí es mucho 1 taza de azúcar y la cantidad de polvo de hornear de sobre puede variar según el país, cuantas cucharadas? Gracias.
Vanessa Romero
Los sobres de levadura siempre son de 16 gramos. Aquí tienes una artículo muy completo al respecto, ¡saludos! https://www.recetasgratis.net/articulo-cuantos-gramos-tiene-un-sobre-de-levadura-royal-59647.html
Su valoración:
yolvic Matamoros
una pregunta , no lleva huevo o leche ? estoy haciendolos pero es puro polvo
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Hola Yolvic! Disculpa el error, la receta lleva 2 huevos que se deben añadir en el paso 3. Y si quieres añadir leche, siempre puedes incorporar media taza. Eso sí, si optas por la leche utiliza huevos pequeños. ¡Un saludo!
Su valoración:
roselin león
Gracias x tan buena receta quedan divinos
Su valoración:
Juan
Hola, probe la receta y lamentablemente esta no es la receta original. :-( lastima.
Vanessa Romero
Hola Juan! lo bueno de las recetas es que siempre puedes modificarlas y crear maravillas. Si tienes la receta que para ti es original no dudes en compartirla, seguro que muchos usuarios te lo agradecerán http://www.recetasgratis.net/publicar
Soremys
Y cuál será la receta original ya no es esa sabrá usted me la puede decir
Su valoración:
Luz Estella
Maravilloso lo pondre en practica
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