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Receta de Sopa de ajo castellana con morcilla

Receta de Sopa de ajo castellana con morcilla
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

En una cazuela calentamos el aceite de oliva y una vez caliente agregamos los dientes de ajo.

2

Cuando empiecen a dorarse añadimos la tocineta cortada en dados, el chorizo cortado en dados también y sin piel y lo sofreímos junto a los dientes de ajo.

3

Agregamos el pan cortado en rodajas muy finas y freímos con el resto de ingredientes.

4

Cubrimos con caldo de carne, sazonamos y dejamos cocer durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando rompiendo el pan hasta que se forme una crema.

5

Si queda demasiado espesa, aligeramos con un poco de agua.

6

Una vez tengamos la sopa de ajo con la consistencia deseada (debe quedar espesa casi como si fuese una crema).

7

Añadimos el huevo batido y removemos dentro de la sopa para que nos quede cuajado pero en hilitos.

8

La morcilla la cortamos en finas rodajas y la freímos vuelta y vuelta en una sartén con muy poco aceite.

9

Escurrimos y añadimos una rodajita de morcilla a cada plato.Servimos muy caliente.

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