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Receta de Tortilla de patatas con cebolla caramelizada

Por Olga Gallego, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 14 febrero 2018
Receta de Tortilla de patatas con cebolla caramelizada

La tortilla de patatas con cebolla es una excelente opción cuando no sabes qué hacer y quieres triunfar en la mesa, porque solo necesitamos 5 ingredientes y ¡mucho cariño para hacerla! Por eso desde RecetasGratis os traemos este delicioso paso a paso sobre cómo hacer una tortilla de patatas con cebolla caramelizada bien jugosa y sabrosa, gracias a la cebolla bien frita que le dará un toque dulzón y meloso a la tortilla.

4 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Frito, Recetas españolas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para elaborar esta tortilla de patatas con cebolla caramelizada, lo primero que tenemos que hacer es reunir todos los ingredientes necesarios.

Receta de Tortilla de patatas con cebolla caramelizada - Paso 1
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Después pela, lava y pica la cebolla, y cólocala en una sartén anti-adherente hasta que caramelice. Esto necesitará su tiempo, pero la gracia es dejarlo a fuego lento y remover la cebolla de vez en cuando hasta que coja un tono dorado brillante, quede melosa y esté dulzona, así obtendremos una deliciosa tortilla de patatas con cebolla caramelizada.

Receta de Tortilla de patatas con cebolla caramelizada - Paso 2
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A continuación, pela y corta las patatas en rodajas pequeñas y finas para que te quede una tortilla de patatas con cebolla jugosa.

Receta de Tortilla de patatas con cebolla caramelizada - Paso 3
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Y luego fríe las patatas en abundante aceite hasta que estén doradas y tiernas, al mismo tiempo que se va haciendo la cebolla caramelizada.

Receta de Tortilla de patatas con cebolla caramelizada - Paso 4
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Una vez estén hechas las patatas, sácalas de la sartén con ayuda de una espumadera y échalas en un bol o plato hondo. Pero no tires el aceite porque lo utilizaremos más tarde. Después haz lo mismo con la cebolla caramelizada añadiéndola en el mismo bol, y además, añade también los huevos batidos y un puñado de sal al gusto. Remuévelo todo bien para que nos quede una tortilla de patatas con cebolla jugosa y sabrosa.

Receta de Tortilla de patatas con cebolla caramelizada - Paso 5
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Seguidamente, coloca un poco de aceite reservado en otra sartén anti-adherente y cuando esté caliente, echa la mezcla de la tortilla de patatas con cebolla para que se vaya cuajando.

Receta de Tortilla de patatas con cebolla caramelizada - Paso 6
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Una vez se haya cuajado, dale la vuelta a la tortilla rellena de cebolla caramelizada y patatas con ayuda de una tapa o plato grande que ocupe todo el diámetro de la sartén, con cuidado de que no se te caiga.

Receta de Tortilla de patatas con cebolla caramelizada - Paso 7
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Por último, asegúrate de que la tortilla se haya cuajado bien por ambos lados y ¡listo! Ya tenemos nuestra tradicional tortilla de patatas con cebolla caramelizada preparada para ser devorada. ¡Qué aproveche!

Y si te apetece, también puedes probar de hacer una tortilla de patatas rellena de chorizo ¡una combinación deliciosa!

Receta de Tortilla de patatas con cebolla caramelizada - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Tortilla de patatas con cebolla caramelizada, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tortillas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.

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3 comentarios
Andres Perez
exelente
Nando nuñez perez
MUY RICA ,.FELICITACIONES Y GRACIAS POR LA RECETA
Olga Gallego (Editor/a de RecetasGratis)
¡Muchas gracias Nando! Nos alegramos de que te haya gustado :)
Granda Edwin
Me encanto la receta gracias por montar cosas ricas y sencillas de cocinar. Y el resto es imaginación y antojos que le añadí jejeje

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