para la salsa blanca se necesita 1 litro de leche, 1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de harina o almidon de maiz, 1/8 de mantequilla, una pizca de nuez moscada y 1 pizca de pimienta negra; se unen los ingredientes en una olla y se revuelve se deja en cocción hasta que hierva, revolviendo constantemente para la salsa de carne se necesita 1 kilo de posta, 2 cebollas picadas en cubitos, 3 zanahorias grandes picadas en cubitos, apio a gusto picado en cubitos, salsa de tomates 2 sobres, sal, pimienta y aceite; se frie la carne y cuando este casi cocida se agregan las verduras y por último la salsa de tomates luego se coloca una capa de salsa blanca, hoja de lasagña, salsa blanca, salsa de carne, hoja de lasagña y se repite el procedimiento hasta terminar con una hoja de lasagña y se espolvorea el queso rallado el ideal es que quede bien hidratada espero que les guste
Ingredientes de la receta . - 1 kilo carne picada - 4 laminas de lasaña - aceite - 1 cebolla picada - 8 dientes ajo picados - 2 kilos de tomate triturado - medio vaso de vino tinto - 3 cucharadas concentrado tomate - tomillo - laurel - medio kilo de queso ricotta - 150 ml. nata líquida - 4 huevos - medio kilo queso mozzarella en laminas - 50 gramos queso paremsano rallado Rehogar la carne picada y reservar Saltear la cebolla y agregar el tomate, el vino, el ajo, el concentrado de tomate, unas hojas de tomillo, una de laurel y la carne picada Cocer durante 1 hora Prepare la pasta Colocar 200 ml de la salsa de carne en una bandeja de horno Disponer una lámina de pasta y espolvorear una tercera parte de la mezcla de queso Repetir la operación hasta terminar con una capa de carne Cubrir con mozzarella y espolvorear parmesano Gratinar durante 45 minutos Reposar durante 25 minutos antes de cortar
Removerlo con cuidado y, en una fuente enmantecada, poner una capa de lasaña y una capa de habas, con un poco de salsa de éstas. Cubrirlas con otra capa de lasaña. Repartir la mantequilla troceada por encima, pimienta, el aceite y el queso sobrante
Paso 3 . Engrasar con aceite una fuente refractaria o cuatro moldes de lasaña individuales y colocar una capa de pasta, encima una fina capa de tomate, una capa de crema de tres quesos y así sucesivamente, terminando con una capa de crema de quesos.
Cuando arranque el hervor añadir la harina y dejar cocinar cinco minutos sin parar de remover. En una bandeja para horno donde encaje bien la lasaña poner dos cucharadas de bechamel, 1 capa de lasaña, 1 capa de queso y otra de bechamel; repetir la operación hasta que se termine la lasaña. Acabar con una capa de bechamel con queso rallado e introducir al horno durante 15 minutos aproximadamente
Deja que se haga despacio 10 minutos. En una fuente se pone 1 capa de lasaña, otra de picadillo otra de bechamel y se vuelve a empezar hasta acabar con una capa de bechamel. Espolvoréalo con queso rallado y unos trocitos de mantequilla
