Cazuela de mariscos I

Ingredientes para 15 personas:
1/2 kg. de Pulpo cocido y cortado en trocitos.
500 gr. de calamares, limpios y cortado en trocitos.
500 gr. de vieiras, limpias y sin concha, si son muy grandes se pican,
500 gr. de Camarones o langostinos, limpios y pelados,
500 gr. de Almejas limpias y sin concha ( se llevan al fuego y cuando se abran se retiran de las conchas),
500 gr. de cebollas,
8 dientes de ajos pelados y machacados,
1/2 pimentón rojo despepitado y sin venas,
500 gr. de tomates pelados y cortados en trocitos,
1/2 taza de aceite,
4 cucharadas de Mantequilla,
2 cucharadas de Salsa de tomate tipo Ketchup ( la que se usa para las hamburguesas y perros calientes),
10 a 15 gotas de salsa picante,
2 1/2 cucharaditas de sal,
3/4 cucharadita de Pimienta negra recién molida,
1 cucharadita de Ají dulce picadito,
1/2 cucharadita de pimentón en polvo,
1 cucharada de Perejil picado,
liquido de la cocción de las almejas.

Método
: En el vaso de la licuadora se colocan las cebollas, ajos, tomates y pimentón y se licuan. En un caldero se pone el aceite y la mantequilla calentar y se agrega la mezcla licuada, se lleva a un hervor, se baja el fuego y se deja cocinar por 5 minutos. Se agregan los mariscos y algo del liquido de la cocción de las almejas y el resto de los ingredientes menos el perejil, se lleva nuevamente a un hervor, se baja el fuego, se tapa y se deja cocinar revolviendo ocasionalmente por 30 minutos. Se le agrega el perejil, se mezcla y se deja cocinar por 5 minutos mas. Se sirve de inmediato.