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Receta de Chupín de Pescado

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Receta de Chupín de Pescado
Fuente: http://razafolklorica.com

El chupín es un plato tradicional de la cocina uruguaya aunque también se conoce en Argentina y Paraguay. Este guiso de pescado, que por lo general incluye mariscos y vegetales, se caracteriza por tener un sabor suave. No te asustes por la cantidad de paso y aprende hacer el chupín de pescado siguiendo esta receta fácil y rápida.

  • Coste: Barato
  • Para: Plato principal
  • Cocción: Estofado
  • Propiedades: Sin lactosa
Ingredientes para 4 raciones de Chupín de Pescado:
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Instrucciones | 45 minutos
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Para empezar con nuestro chupín de pescado primero preparamos todos los ingredientes, para ello corta las cebollas, los tomates y los pimientos en trozos pequeños y no muy gruesos. La patatas se cortan en rodajas de 1 centímetro de grosor aproximadamente y el pescado en trozos transversales un poco más grueso (puedes usar corvina o cualquier filete de pescado blanco).

Fuente: La Negra Cocina
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Seguidamente haz un sofrito con la cebolla y el pimiento hasta que se doren con fuego lento y reserva la cocción.

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En la misma sartén, luego de haber retirado la cebolla y el pimiento, haremos capas con los ingredientes. Primero una capa rodajas de papa, con unas gotas de limón, sal y pimienta al gusto. Luego, rodajas de pescado, sazonando también con limón, sal y pimienta y por último una tercera capa con cebollas y pimientos.

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Se repiten las capas hasta agotar los ingredientes, por último colocar una capa de rodajas de tomate y otra de patas. Recuerda que la sazón es acumulativa, así que procura no excederte salpimentando las capas.

Fuente: La Negra Cocina
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Finalmente, para terminar la elaboración de nuestro chupín de pescado, vacía el vino en la sartén. Esparce bien el vino por la última capa para que se impregnen todas las demás. Tapa la sartén y deja cocer con fuego muy bajo al menos unos 45 minutos.

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Si te ha gustado la receta de Chupín de Pescado, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Corvina o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.

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Fotos y comentarios (24)

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Muy útil
24 comentarios
Su valoración:
ESTELA
Y CON CON QUE SE LO CONDIMENTA?
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oscar
Exquisiteces de pescado
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blancodab
voy a probar hacerla!!!
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Cesar
Muy bueno
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Carmen
No se pega? Como lo revuelvo.Al chupin
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Agustina Almirón
Gracias x tu receta, buenisima!!!!, por sencilla y sana :)
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naty
me encanta el chupin... pero a mi no me gusta el vino en las comidas porque se lo puedo cambiar
RecetasGratis
Hola Naty, el vino le da un sabor muy característico, pero si no te gusta lo puedes cambiar por cualquier caldo, de verduras o de pescado.
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Cecilia Gutierrez
estas buenisima
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EDGAR
muy buena la reseta y lo mejor es q detallaron la reseta q buscaba y no me salieron con otra cosa como es la pagina de cocineros argentinos, es mi opinnion
Su valoración:
cristian
Es lo que esperaba buenisimo

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Receta de Chupín de Pescado
Fuente: http://razafolklorica.com
Fuente: La Negra Cocina
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