¿Qué recetas estas buscando?       


Recetas de Atún, Recetas de Anchoa, Recetas de Bacalao, Recetas de Bonito, Recetas de Boquerón, Recetas de Caballa, Recetas de Dorada, Recetas de Lenguado, Recetas de Lubina, Recetas de Merluza, Recetas de Mero, Recetas de Rape, Recetas de Rodaballo, Recetas de Salmón, Recetas de Sardina, Recetas de Trucha, Recetas de Besugo, Recetas de Sepia, Recetas de Chipirones, Recetas de Cazón

Esparragao

  


Quiero subir una foto de la receta: Esparragao

INGREDIENTES:
- 1 Manojo de esparragos trigueros silvestres
- 1 Diente de Ajo grande
- 2 Cebolletas finas
- 4 Cucharadas de Tomate natural triturado
- Cominos
- Sal
- 3 Cucharadas soperas de aceite de oliva
- 2 Huevos

MODO DE PREPARACIÓN:
- Picar los esparragos con la mano hasta que dejen de chascar( si agotamos todo el esparrago quedarán duros, pues la parte inferior del mismo hay que tirarla ya que no sirve ).
- Lavarlos en abundante Agua y escurrirlos bien.
- En una sarte se pone el aceite y cuando esta bien caliente se frien las cebolletas muy picaditas.
- Cuando la cebolleta esta trasparente se añaden los esparragos y se rehogan durante al menos 20 minutos.
- Se añade el tomate, se machacan los ajos y los cominos y tambien se añaden.
- Se cubre de agua y se les echa la sal.
- Dejar cocer probando de vez en cuando para rectificar de sal si fuese necesario y para comprobar que se han cocido ( ya que al ser de campo no siempre necesitan el mismo tiempo de cocción).
- Se baten los huevos y se añaden pero de esta manera:
Cuando estan cociendo a fuego vivo se retira la sarten del fuego y es inmediatamente cuando hay que añadirlos, removiendo constantemente; de esta manera conseguimos que los huevos no se cuajen pero si que se hagan.
- Dejar siempre que tengan caldo y comer con cuchara.

Valorar esta receta


¿Qué te parece esta receta?
Nombre
Email
Comentarios



Deseo que mi email sea visible para que los usuarios puedan contactar conmigo

Comentarios hechos por los usuarios

karina villarreal ticona (2007-12-30 23:24:54)  karinavilllarreal_18@hotmail.com
que llegue rapido x fis



Recetas relacionadas

Recetas de Crema de calabaza con gambas y esparragos verdes
Pela, trocea las patatas y añádelas a la cazuela. Echa sal, cubre todo con agua caliente o caldo y cuece durante 20 minutos. Cuando esté hecho, tritura con la batidora y pruébalo

Recetas de Bonito escaldado con verduras y tomate al orégano
Cuando empiece a hervir, introduce el bonito y escáldalo durante 3-5 minutos. Sácalo del agua, escúrrelo, retírale la piel y córtalo en medallones. Sirve las verduras en una fuente, coloca encima los medallones de bonito, y el tomate macerado

Recetas de Parrillada de verduras con vinagreta
Pásalas a un bol, agrega aceite, vinagre y sal y mezcla bien. Corta la berenjena en rodajas, extiéndelas sobre una fuente amplia, sazónalas y déjalas reposar un poco para que suelten el agua y pierdan el amargor. Corta las cebolletas por la mitad y el calabacín en rodajas

Recetas de Sopa mallorquina con verduras
Ingredientes de la receta . -500 gramos de pan payés de dos días y cortado en rebanadas muy finas -3 cebolletas -3 tomates -1/2 kg de espinacas -1/2 kg de col o repollo -1/4 kg de alcachofas -1 manojo de espárragos trigueros -1 ramillete de perejil -2 dientes de ajo -1 tacita de aceite de oliva -1 cucharadita de pimentón -1 litro y medio de agua -sal Trocear las espinacas, la col y muy fina la cebolleta quitar la parte leñosa de los espárragos y trocear quitar las hojas duras de la alcachofa y trocear en cuartos pelar y picar muy fino los ajos y el tomate por separado calentar aceite en una cazuela y rehogar primero las cebolletas, cuando estén blandas, añadir los ajos, el tomate y el perejil pasados unos minutos, la col, luego las espinacas y luego las alcachofas rehogar hasta que mermen, poner la cucharada de pimentón y añadir el agua poner sal y cocer hasta que la verdura esté cocida pero entera sacar toda la verdura con espumadera y reservar probar el punto de sal del caldo y, cuando hierva, poner las rebanadas de pan bien colocadas en la cazuela hasta que se embeban todo el caldo poner de nuevo la verdura sobre el pan y dejar unos instantes al fuego tapar y retirar del fuego; dejar reposar un poco y en el momento de servir, regar con un poco de aceite Trocear las verduras con la mano, no con cuchillo. el pan ha de ser payés, que no lleva sal

Recetas de Ensalada de Patatas
Elaboración. cocer las patatas y los huevos por separado con abundante agua y sal. mientras poner en una ensaladera honda, el atun las aceitunasy el resto de las verduras troceadas, cuando la patatas y los huevos esten cocidos y frios incorporar a la ensalada

Recetas de Ensalada imperial
Troceamos los tomates y la cebolleta. Cocemos en agua hirviendo con una pizca de sal por breves instantes las gambas peladas. Montamos en el plato todos los ingredientes aliñados con aceite, vinagre y sal y posteriormente acompañamos de 2 cucharadas por personas de salsa rosa elaborada con mayonesa y una cucharada de tomate ketchup y 1 cucharada de zumo de naranja

Recetas de Láminas de bacalao con verduritas asadas y vinagreta balsámica
Damos un hervor a las tajadas de bacalao desalado en un cazo con un poco de agua. En un minuto las sacamos del agua de cocción, teniendo en cuenta que el bacalao debe quedar jugoso. Cuando esté frío el bacalao separamos con mucho cuidado las láminas y las reservamos

Recetas de Coca de verduras y hortalizas
Formamos un volcán con la harina, disponemos en el centro la sal y la levadura disuelta en agua tibia y el aceite. Mezclamos bien y añadimos poco a poco el agua fría. Amasamos con las manos hasta obtener una masa que no se pegue


Fuente Categoria
http://www.buscacocina.comRecetas de Pescado


Huevos al queso, Melocotones y guindas en vino de moscatel, Ramalayón Mar y Huerto, Recetas de Aperitivos y tapas, Recetas de Pasta, Recetas de Guisos y Potage, Recetas de Sopa, Recetas de Pescado, Recetas de Aves y caza, Recetas de Carne, Brócoli, Uva, Garbanzos, Bonito, Quenepa, Glucosa, B Bacalao ahumado, Níspero, Recetas de queso Gallego, Recetas de frutos secos Cacahuetes,

Reglas de uso    |     Privacidad   

Amigos - Contactos esta en:
        Ingles: Friends - Dating (USA y resto del mundo), Friends United Kingdom - Dating United Kingdom, Friends India - Dating India
        Italiano: Amici - Incontri
        Portugues: Amigos - Amizade, Amigos Brasil - Amizade Brasil
        Frances: Amis - Rencontres, Amis Suisse - Rencontres Suisse
        Aleman: Freund - Kontakte