Recetas de Tubérculos

Sigue los pasos de esta receta fácil ya prende a preparar un mojo de ajo para acompañar la clásica yuca sancochada.

Para 4 personas Pelar cuatro cebollas grandes y cocerlas enteras en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Cortar a continuación el tercio superior de cada cebolla y retirar los corazones. Picar muy finos los trozos que hemos separado de cada cebolla. Pasarla a un bol y mezclarla con el jamón,...

Acitrone en la mantequilla la cebolla. Mezcle la harina, sal, polvo para hornear y el parmesano en un recipiente, dejando un hueco en el centro.Añada en el hueco la cebolla, leche y agua; forme una masa. Extienda con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de dos centímetros.

Pelar las cebollas y cortar dos rodajitas en cada extremo, hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas pero que no se deshagan, ahuecarlas con cuidado. Picar la pulpa extraída y colocarla con la carne en una sartén con el aceite, agregar el perejil y condimentar con sal, pimienta y 1 cdita de pimentón.

Cortar la cebolla en tiras de un centímetro. Poner en una cazuela la cebolla partida, el vino, el agua y el azucar y dejar concer a poco fuego hasta que esté bien blandita. Si es necesario añadir agua.

Ponga la cebolla con la sal y las hiervas de olor en un recipiente al fuego,agrege suficiente agua hasta cubrir la cebolla. Deje hasta que este cocida y firme, para el relleno revuelva los ingredientes que pondra dentro de la cebolla y coloque en una charola para hornear. Horneela durante 40 minutos...

Cortar cada cebolla por la mitad en sentido horizontal y ponerla en una fuente para hornear, previamente enmantequillada. Poner las cebollas con la parte del corte hacia arriba y salpimentar a gusto poner una cucharada de miel sobre cada cebolla`poner la mantequilla por encima y hornear 45 minutos.

Pelar las cebollas, colocarlas en una cacerola con el vino, el vinagre, el aceite, las hierbas y el ajo aplastado y Salpimentar. Cocinar hasta que estén tiernas. Escurrir, dejar enfriar y cortarles una tapita ahuecándolas un poco. Reservar el líquido de cocción. Machacar el atún y rellenar las cebollas.

Echar en una cazuela las cebolletas peladas y lavadas, el tomate rallado y los demás ingredientes. Hervir tapado una media hora a fuego mínimo. Se puede servir frío o caliente.

Lavar las cebollas hacerles base(véase datos útiles), cortar las tapas, ahuecar y reservar la pulpa. Colocar en una placa las cebollas, cubrir el fondo con caldo, y llevar al horno hasta que estén tiernas. Cortar el tomate y el apio en trozos pequeños y saltear junto a la pulpa de cebolla. Añadir el...

Preparar la salsa Bechamel con la cuarta parte de los ingredientes. Pelar y lavar las cebollas y las patatas. Cortar éstas en trozos y las cebollas en rodajas. Hervir agua con sal en una cacerola. Hervir las patatas hasta que estén tiernas. Retirar, escurrir y hacer un puré. Calentar 1 cucharada de mantequilla...

Pelar las cebollas y retirar el centro conservando intacto el interior, reservar. Picar en juliana el centro de las cebollas. Con un cuchillo retirar la cáscara del melón y triturar. Poner los piñones en un mortero y machar hasta que estén molidos. En un recipiente mezclar la carne con el paté, el melón...

Se cocinan los guineos verdes y también se ponen a cocinar las mollejas hasta que estén blanditas. Después de cocinados se pican en pedacitos, tanto los guineos como las mollejas. Luego, en una olla, se cocinan las cebollas picaditas en ruedas, pimiento verde y morrón, aceitunas y las hojas de laurel.