Recetas de Tubérculos
Los tubérculos son tallos subterráneos que acumulan los nutrientes de las plantas. En cuanto a tubérculos comestibles, algunos de los más populares son la cebolla, la zanahoria y la yuca, entre otros. En RecetasGratis.net encontrarás recetas tan variadas como puré de boniato, cebolla rellena o calçots al horno. Encuentra las recetas qué necesitas y aprende más sobre los tubérculos comestibles.
64 recetas
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
4
30m
Los camotes glaseados son un clásico para degustar cualquier época del año y también para la mesa navideña. Esta guarnición, con su textura suave y sabor dulce tropical, te envolverá con sus aromas cálidos. Es el acompañamiento perfecto para contrastar con los sabores más tradicionales del pavo al horno,...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
15m
Acompañamiento
Si alguna vez has mirado la carta de una hamburguesería gourmet, seguro que has visto que la cebolla caramelizada es un ingrediente común entre las opciones. Esto se debe a que las cebollas caramelizadas le dan un delicioso toque agridulce a cualquier hamburguesa de carne y combinan muy bien con el queso,...
Dificultad baja
Dificultad baja
10
45m
Acompañamiento
¿Estás listo para probar una delicia que te transportará a tiempos inmemoriales? El casabe, un crujiente pan ancestral hecho de yuca, es perfecto para acompañar tus platillos favoritos. En esta ocasión, te mostraremos la misma receta de casabe pero elaborada con yuca dulce, la variedad que comúnmente conseguimos...
Dificultad baja
Dificultad baja
3
45m
Plato principal
La batata es uno de los vegetales almidonados, así también como la mandioca, la papa y el choclo. Esto significa que, al armar un plato, debes considerarla reemplazo de las pastas, arroz y polenta. Su sabor ligeramente dulce es perfecto para usarla tanto en recetas dulces como saladas, incluso para resultados...
Dificultad baja
4
30m
Entrante
Las pakoras son una receta típica de la gastronomía hindú, una especie de buñuelos de origen asiático. La elaboración consiste en freír diferentes verduras en una mezcla de agua, harina de garbanzos y especias, como la cúrcuma o el curry. En todas sus versiones el resultado es muy rico, además, no tiene dificultad...
Dificultad muy baja
Dificultad muy baja
4
45m
¿Algunas veces tienes algún tipo de reunión con amigos o familiares para ver un partido de fútbol o simplemente conversar y no sabes qué servir como aperitivo? Pues bien, los aros de cebolla, también conocidos como onion rings, suelen ser una buena opción. Además, se pueden acompañar con distintas salsas,...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
30m
Entrante
El majado de yuca es uno de los platos bandera de la gastronomía del norte de Perú, principalmente de la región Piura. Su nombre viene precisamente porque se trata de un platillo hecho a base de yuca machacada o "majada", como se le suele decir en esa parte. Además, también está incluida la carne de cerdo hecha...
Dificultad baja
4
1h 30m
Acompañamiento
Foofoo, foufou, foutou o fufú son los nombres por los cuales se puede conocer a esta masa de yuca y plátano en distintas zonas de África Central y Occidental, aunque su origen se encuentra en Ghana, específicamente en la etnia asante. Además de en su país de origen, es especialmente popular en Nigeria, Togo...
Dificultad baja
2
1h 30m
Acompañamiento
Los camotes, boniatos o batatas son tubérculos con una textura parecida a la de las papas, pero con un sabor un poco más dulce que estas. Además, están llenos de vitamina A y aportan muy pocas calorías en comparación a otros tubérculos. Por ello, es habitual encontrarlos en las cocinas de todo el mundo cuando...
Dificultad baja
2
15m
Acompañamiento
Boniatos, patatas dulces, camotes, batatas, no importa cómo lo llamemos, el boniato tiene muchos nombres e incluso más formas de prepararlo. La mayoría de las personas suelen cocinarlo al horno o al vapor, pero lo cierto es que podemos ahorrarnos un montón de tiempo y obtener resultados muy parecidos...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
45m
Entrante
La mejor guarnición para cualquier plato es la verdura porque es saludable, aporta muchas vitaminas y minerales y es muy versátil puesto que puede prepararse de múltiples formas. Este plato de patatas y boniatos al horno en particular que traigo a RecetasGratis está preparado de esta forma ya que es...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
45m
Acompañamiento
La cebolla caramelizada es una receta básica de la cocina. Nos puede servir como base para otros platos (desde sopas a guisos), la podemos emplear en aperitivos y canapés (casa perfectamente con queso) y también la podemos usar como guarnición. No es una receta complicada y cada cual tiene su truco para prepararla....
Dificultad baja
4
45m
Acompañamiento
El mofongo de yuca para el pavo es un plato típico de Puerto Rico y República Dominicana; aunque también existen muchas otras versiones a lo largo de toda América. En Cuba por ejemplo, se degustan dos versiones deliciosas llamadas machuquillo y la otra fufú de plátano.
El mofongo de plátano puertorriqueño...
Dificultad baja
2
45m
Plato principal
Este milhojas de boniato no es un postre, sino un riquísimo pastel salado con muchas capas de batata y setas. El dulzor de la batata combina a la perfección con el sabor de las setas que crea un saludable plato con ingredientes de temporada. He utilizado los champiñones portobello y las setas ostra,...
Dificultad media
Dificultad media
2
1h 30m
Plato principal
Estos boniatos o batatas rellenas veganas con chili es un plato lleno de sabor y nutrientes. Esta vez junto a RecetasGratis vamos a cocinar las batatas al horno lo que conservará todo su sabor y las vamos a rellenar de un chili picante vegetariano de judías pintas y maíz preparado sin carne.
Te encantará...
Dificultad baja
2
45m
Acompañamiento
El boniato, también conocido como patata dulce o batata, es un tubérculo propio de las épocas de más frío, de manera que toma un papel protagonista durante las festividades ocurridas en estos meses, tales como Halloween, la Castanyada o Acción de Gracias.
Podemos emplear este alimento para elaborar un sinfín...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
1h 30m
Los boniatos, también conocidos como batatas, camotes o papas dulces, son unos tubérculos propios del otoño que ofrecen muchas posibilidades en elaboraciones dulces y saladas. En RecetasGratis aprenderemos a prepararlos de una manera muy sencilla pero muy rica: ¡asados con azúcar y canela! Ya los preparaba...
Dificultad media
2
45m
Entrante
Nada mejor que empezar una barbacoa con un plato de yuca frita y si lo acompañamos con un mojo rojo casero, aún mejor.
La yuca es un tubérculo utilizado ampliamente en la cocina latinoamericana. Es similar a la patata, aunque su textura y sabor son un poco diferentes. Es rica en vitaminas del grupo B,...
Dificultad baja
4
45m
Desayuno
Dale un bocado a un delicioso pan de yuca con queso hecho de forma casera, ¿te animas? Estos pequeños panes son todo una maravilla, fáciles y rápidos de hacer, nada de gluten y mucho sabor, tiernos y se pueden comer calientes o del tiempo.
Todo son ventajas con esta receta que además, está explicada...
Dificultad baja
4
1h 30m
Plato principal
Estas hamburguesas vegetales de batata no tienen absolutamente nada de carne y aún así están deliciosas. Utilizaremos cómo ingredientes principales la batata naranja y las judías rojas, ingredientes muy saciantes y saludables.
En vez de las judías rojas también podemos utilizar las judías negras, porque las...
Dificultad baja
Dificultad baja
3
15m
Postre
Los buñuelos de yuca forman parte de la gastronomía tradicional venezolana, y pueden servirse tanto a modo de aperitivo como de postre, en función de cómo decidamos cocinarlos. En esta ocasión, la preparación está pensada para degustarse durante la sobremesa, puesto que emplearemos miel para decorarlos, hecho...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
30m
Entrante
Desde Fresas de Europa te animamos a probar esta rica, rápida y sencilla receta de batata asada con queso. Como puedes comprobar en la imagen, se trata de un plato ideal para servir en fiestas de todo tipo, puesto que posee una decoración llamativa y resulta un aperitivo digno de un menú gourmet.
Sigue...
Dificultad baja
7
30m
Postre
Los buñuelos de yuca dulces son típicos de la Semana Mayor en Venezuela. Las abuelas suelen transmitir esta tradición, preparando cada año este maravilloso postre. Este exquisito aperitivo consiste en un bollo de yuca frito y bañado en caramelo de papelón. Algunos preparan los buñuelos venezolanos agregándoles...
Dificultad baja
Dificultad baja
4
30m
Desayuno
Las cachapas de batata son una versión muy original de las famosas cachapas venezolanas, una tortilla hecha a base de maíz triturado que por lo general, se come en el desayuno.
La gastronomía venezolana está llena de creatividad y adaptación, por ello puedes encontrar versiones de los clásicos criollos,...
Dificultad baja
Dificultad baja
1
15m
Entrante
Para preparar una tempura de calçots ya no hace falta que salgas de casa ni que vayas a un restaurante gourmet porque con este paso a paso de RecetasGratis podrás cocinar unos calçots rebozados en tempura de huevo y harina para chuparse los dedos. Te recomiendo que le añadas un pelín de levadura en polvo...
Dificultad media
Dificultad media
6
1h 30m
Entrante
La calçotada es una fiesta gastronómica que se celebra en la comunidad de Cataluña a finales del invierno en la que se comen calçots, una variedad de cebolletas muy largas. Existen muchas formas de cocinarlos pero si quieres hacer calçots a la barbacoa y no sabes cómo no te pierdas esta receta de calçots a...
Dificultad media
2
30m
Entrante
¡Hola! hoy os voy a enseñar a cocinar un rico plato de aros de cebolla fritos que espero que os guste.
Los aros de cebolla son un clásico a la hora de montar un tarde de picoteo con amigos. Se trata de un entrante fácil de preparar y que se puede combinar con cualquier tipo de salsas para complacer...
Dificultad baja
4
30m
Acompañamiento
El puré de batata y piña que te enseñamos a preparar con esta receta fácil te servirá para presentar como guarnición de cualquier tipo de plato, pero sobre todo si se trata del plato principal de la cena de Acción de Gracias o Navidad como lo es un estupendo pavo relleno.
El camote también se conoce con...
Dificultad baja
2
1h 30m
Postre
¿Estás buscando una receta dulce con batatas? ¡Tenemos tu plato perfecto! En RecetasGratis.net hemos elaborado batatas asadas con un sirope dulce acompañado de frutos secos típicos de otoño. Si quieres puedes variar los frutos secos y añadir almendras o avellanas.
Las batatas o boniatos, como se les...
Especial Halloween
4
1h 30m
Entrante
Como ya sabes, el boniato al horno tiene muchas propiedades beneficiosas, cuenta con vitamina C, nos aporta betacarotenos (buenos para la piel) y es un excelente antioxidante natural. Si buscas recetas con boniato, este aperitivo vegano seguro que te interesa.
Hemos estado ideando algunas recetas para...
Dificultad baja
8
4h
Entrante
Los aros de cebolla rellenos de guacamole son un aperitivo fácil y muy sabroso. Tan solo hay que coger los aros de cebolla caseros, rellenarlos y rebozarlos para saborear esta deliciosa receta que os presentamos desde RecetasGratis.net. Os aseguro que no os podréis resistir a estos aros de cebolla rebozados...
Dificultad baja
4
45m
Postre
Se acerca la Semana Santa y con ella los típicos platos elaborados con productos de temporada, como el boniato. En esta receta aprenderás a preparar de forma fácil y rápida unos deliciosos buñuelos de boniato, ideales para consumir acompañados de un café bien caliente.
Dificultad baja
Dificultad baja
2
30m
Acompañamiento
La cebolla caramelizada es una preparación muy versátil que puedes utilizar para acompañar carnes, completar hamburguesas o incluso gran variedad de sándwiches. Existen varios proceso para hacer cebolla caramelizada y en esta oportunidad, en RecetasGRatisGratis.net te enseñamos a preparar con miel. Sigue...
Dificultad media
Dificultad media
3
1h 30m
Plato principal
Los boniatos son una patata dulce que se prestan a varias recetas invernales, como esta de boniatos rellenos de carne, un plato completo de sabor intenso. Y es que, además de carne, el relleno lleva boniato y boletus. Es una receta para Acción de Gracias que sin duda sorprenderá a tus amigos y familiares....
Dificultad baja
5
15m
Acompañamiento
En el menú tradicional de Thanksgiving o Acción de Gracias, los vegetales asados nunca pueden faltar y entre éstos se incluyen los calabacines, tomates, brócolis y cebollas. Entre todas estas, las cebollas son la opción más fácil, práctica y versátil de preparar, así que sigue leyendo en RecetasGratis.net...
Dificultad baja
5
30m
Acompañamiento
El puré de camote o puré de batatas es una receta mexicana que resulta muy buena opción para servir como acompañamiento de tus platillos de Navidad o Acción de Gracias. El puré de camote, además de ser rico y fácil de preparar, da un cambio interesante al típico puré de papas ya que se hace siguiendo...
Dificultad baja
2
45m
Acompañamiento
En esta receta de RecetasGratis aprenderás a realizar unas cebollas chalotas caramelizadas con romero. Son fáciles, deliciosas y aromáticas, perfectas para consumir como guarnición de carne, también complementan muy bien con un filete de salmón o cualquier otro pescado que sea de tu agrado.
¿Quieres...
Dificultad media
5
45m
Entrante
En esta receta vamos a realizar un delicioso aperitivo: yuca frita en una salsa típica de Venezuela, un mojito. Este es un aderezo hecho con pimientos y otros ingredientes que detallamos a continuación en RecetasGratis.net. Sigue leyendo y descubre los pasos para preparar yuca con mojito.
Dificultad baja
Dificultad baja
2
30m
Postre
La batata también es conocida como boniato, papa dulce o chaco. Se trata de un tubérculo que tiene su origen en América y fue introducido en España en el siglo XVI. Este producto se utiliza para la alimentación, como forraje para animales, para la producción de almidón y como planta medicinal (se dice...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
15m
Entrante
Descubre una nueva y original forma de disfrutar de los nabos de temporada. Esta hortaliza no sólo sirve para hacer sopas, sino que puedes cocinarla de formas tan variadas como con un tempura exótico, fácil y rápido. Sigue el paso a paso de esta receta vegana y aprende cómo hacer nabos rebozados.
Dificultad baja
2
30m
Como guarnición, acompañamiento, "topping"... Esta cebolla caramelizada, una receta deliciosa y sencilla de elaborar, hará más delicioso si cabe todo aquello que toque. ¿Quieres probar una tortilla española distinta? Añádele esta cebolla confitada y déjate sorprender por el resultado. No te pierdas...
Dificultad baja
5
45m
Entrante
La pakora es un método de cocción típico de la cocina India que consiste en rebozar los alimentos con una mezcla de huevo y harina de garbanzos. Con esta receta fácil aprenderás cómo hacer cebollas pakoras, una de las recetas más buscadas con este tipo de elaboración. Un rebozado ideal para celíacos e intolerantes...
Dificultad baja
1
30m
Merienda
El boniato, batata, camote o arracacha como también se conoce, es un tubérculo de sabor dulce. En esta receta lo disfrutaremos en forma de chips al horno, al realizarlo de esta forma lo consumimos más saludable puesto que son menos grasientos y, sobre todo, mas fácil de preparar. Lo aderecé con paprika y...
Dificultad media
Dificultad media
4
45m
Entrante
En esta receta de RecetasGratis.net traemos unas cebollas rellenas de carne picada, una opción muy rica para consumir en el almuerzo y, además, diferente. Debemos tener en cuenta que podemos realizar el relleno con la carne que usted más desee, acompáñanos a realizar esta receta diferente con la que sorprenderás...
Dificultad baja
Dificultad baja
2
45m
Entrante
El boniato también conocido como batata, patata dulce o camote es una raíz cultivada en gran cantidad de países. Este tubérculo se caracteriza por sabor dulce y que sirve como excelente fuente de energía por la cantidad de carbohídratos que aporta, además de ser muy nutritiva y de fácil digestión.
Dificultad baja
2
30m
Plato principal
La época de los calçots empieza en diciembre pero es entre enero y febrero cuando más "calçotadas" se llevan a cabo. Calçot es una palabra catalana que da nombre a una variedad de cebolla que se caracteriza por su forma alargada y por su peculiar forma de comer. Las "calçotadas" son fiestas gastronómicas catalanas...
Dificultad baja
2
30m
Entrante
En esta receta de RecetasGratis.net queremos mostrarte una forma muy sencilla de preparar unos ricos aros de cebolla. Puedes servirlos como un acompañamiento o tomarlo como tapa antes del plato principal. Toma nota de los ingredientes y sigue los pasos para preparar estos aros de cebolla fácil y rápido.
Dificultad baja
Dificultad baja
2
15m
Entrante
Pela y corta las cebollas en gajos. Abre la lata y escurre bien los champiñones.
En una bandeja apta para microondas pon la cebolla y los champiñones, sala y reparte por encima el aceite de oliva, mezclalo todo bien. Ponlo en el microondas potencia máxima 10 minutos. Cuando veas que ya están bien...
Dificultad baja
2
15m
Entrante
Una manera diferente de comer la cebolla en aros rebozada cómo si fueran calamares. Están deliciosos. En casa nos gustan a todos, como te despiste te quedas sin comer. Sirve para acompañar un plato o como pica pica. En casa les llamamos calamares de pobre, ya que una vez hechos se parecen a estos
Cortar...
Dificultad baja
Dificultad baja
Alistar todos los ingredientes.
Cortar las cebollas en plumas, reservar.
Cortar los tomates en rodajas, reservar.
Colocar en un molde para horno una capa de tomates, una de cebolla, agregar sal y pimienta y unos cubitos de mantequilla si desea, espolvorear la miga de pan, y así hasta terminar...