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Receta de Albondigas con sepia y guisantes

Por Laura Durán, Chef profesional. 1 diciembre 2014
Receta de Albondigas con sepia y guisantes
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para empezar a realizar nuestra receta de albóndigas con sepia y guisantes, el primer paso es prealistar todos los ingredientes.

Receta de Albondigas con sepia y guisantes - Paso 1
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Lavar nuestros tomates y cebollas, cortarlas en cuadros pequeños.Llevar estos ingredientes a una olla honda.

Receta de Albondigas con sepia y guisantes - Paso 2
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Adobar nuestra carne para las albondigas con sepia y guisantes con un poco de pasta de ajo, pimienta y cebolla larga cortada muy finamente.Mezclar y reservar.

Receta de Albondigas con sepia y guisantes - Paso 3
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Armar nuestras albóndigas como se observa en la foto.

Receta de Albondigas con sepia y guisantes - Paso 4
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Una vez sofriamos nuestra cebolla y tomate adicionar el caldo de carne o el agua.Agregar sal y pimienta negra al gusto.Cocinar durante 15 a 20 minutos aproximadamente y apagar el fuego.

Receta de Albondigas con sepia y guisantes - Paso 5
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En un sartén adicionar una cucharadita de aceite de oliva y sofreír nuestras arvejas o guisantes con nuestros anillos de sepia con un poco de pasta de ajo.

Receta de Albondigas con sepia y guisantes - Paso 6
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Llevar nuestra salsa base cuando este fría aun bowl y procesar.Llevar a la olla donde la cocinamos.

Receta de Albondigas con sepia y guisantes - Paso 7
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Llevar nuestra salsa base a fuego medio y agregar las albóndigas.Cocinarlas durante 10 minutos tapando nuestra olla.

Receta de Albondigas con sepia y guisantes - Paso 8
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Agregar nuestra sepia y guisantes donde tenemos nuestras albóndigas y conservar durante cinco minutos más.Apagar el fuego.

Receta de Albondigas con sepia y guisantes - Paso 9
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Servir nuestra receta de albóndigas con sepia y guisantes acompañando con pasta o cualquier tío de arroz.Si deseas mas recetas con carne y tienes algún comentario o inquietud por favor escribanos.Disfrutar esta exquisita receta.

Receta de Albondigas con sepia y guisantes - Paso 10

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2 comentarios
Su valoración:
Edu
Hola. Cuando dices que hay que procesar la salsa, estaría bien que para los novatos, aclararas en qué consiste. He deducido que había que triturarla para que la cebolla y el tomate no se noten. Es la primera vez que la hago. Ya te diré qué opina mi comensal favorita
Vanessa Romero
Hola Edu, gracias por la recomendación lo tendremos en cuenta. Esperamos que te haya quedado excelente, ¡saludos!
Su valoración:
sebastiao antonio soares da mata
esta comida tiene que ser bien rica y mañana la preparo

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