Receta de Albondigas de ternera
Se ponen en la batidora 1/2 cebolla, 1 ajo, perejil al gusto, leche, sal al gusto y el huevo . batirlo todo bien que quede sin grumos.
Añadirlo a la carne picada.
Dejarla de 5 a 10 minutos para que la carne absorva bien la mezcla.
Mientras vamos preparando en una olla a presión (si se desea en caldero normal también pero tardará más tiempo) picamos la cebolla restante, el ajo, pimiento, zanahoria y arbejas (guisantes verdes) al gusto personalmente con bastante.
Un chorrito de salsa de tomate (tomator), pastilla de caldo de carne (avecrem), un poco de oregano una hojita de laurel.
Si se observa que la carne está muy suelta le añadimos un poco de harina para secarla un poco y poder formar bien las albondigas.
Una vez preparada se fríen y se adjuntan a lo anterior en la olla.
Aprovechamos el aceite de la fritura de las albondigas para añadirselo en la olla.
Una vez que ponemos todo en la olla añadimos agua hasta la altura de 3/4 del tamaño de la albondiga.
Cerramos la olla y lo ponemos al fuego durate 5 minutos una vez que empiece la olla a presión.
Si se hace en caldero normal como 20-25 minutos.
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