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Receta de Berenjena a la plancha con ajonjolí

Por Loreley Ishida . Actualizado: 29 agosto 2017
Receta de Berenjena a la plancha con ajonjolí

Esta receta de berenjenas asadas ya la había visto anteriormente pero como no consumo mucho la berenjena no la había preparado. Sin embargo hoy me animé a hacerla y lo cierto es que las berenjenas a al ajonjolí quedaron muy ricas, sin dudar añadiré esta receta fácil a mi listado de recetas favoritas, ¡jaja!

Las berenjenas a la plancha con ajonjolí te servirán como guarnición o incluso como plato principal si las combinas con otras verduras. Además, la pasta de ajonjolí que haremos para esta receta la podrás usar para dar sabor a otros alimentos siguiendo el mismo procedimiento, así que anímate y vamos ya ¡a cocinar!

2 comensales 30m Acompañamiento Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Plancha
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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EL primer paso para preparar estas originales berenjenas asadas es cortar la berenjena por la mitad y quitarle lo amargo espolvoreando con sal gruesa por encima. Reservar.

Receta de Berenjena a la plancha con ajonjolí - Paso 1
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Mientras tanto, tostamos el ajonjolí directamente en la sartén, calentando a fuego medio.

Receta de Berenjena a la plancha con ajonjolí - Paso 2
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Cuando esté ya tostado, lo molemos junto con el ajo, un poco de aceite y el jugo del limón. El resultado de ser una pasta de ajonjolí que usaremos más adelante para dar sabor y cocinar las berenjenas.

Receta de Berenjena a la plancha con ajonjolí - Paso 3
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A la hora de cocinar, unta la pasta sobre las berenjenas y deja que se cocinen a fuego lento durante unos 15 minutos y con la sartén tapada.

Verás como la berenjena cambia ligeramente de color y reduce su tamaño un poco.

Receta de Berenjena a la plancha con ajonjolí - Paso 4
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Cuando estén listas nuestras berenjenas a la plancha con ajonjolí, las servimos directo en el plato y acompañamos con carne asada y bastante perejil picado.

Y si te ha sobrado mucho ajonjolí, te recomendamos probar cualquiera de estas otras recetas:

Receta de Berenjena a la plancha con ajonjolí - Paso 5

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1 comentario
brunelli
riquísimo

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