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Receta de Buñuelos de viento caseros

Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. Actualizado: 19 marzo 2021
Receta de Buñuelos de viento caseros

La receta de buñuelos de viento se elabora tradicionalmente por Carnaval, Semana Santa y el Día de Todos los Santos. Los buñuelos de viento son bolitas que están elaboradas con una masa de harina, huevos y leche, que al freírlas se hinchan y por eso se las llama "de viento". Este dulce es muy sencillo de preparar, ya que sus ingredientes son muy básicos y suelen estar en toda cocina.

En este caso, os proponemos la receta de buñuelos de viento con anís, puesto que en muchas regiones españolas es muy típico aromatizarlas con este licor. Si no sabes cómo hacer buñuelos de viento caseros, no te pierdas esta receta fácil y rápida de RecetasGratis con la que podrás tener tu postre de Semana Santa listo en tan solo media hora.

4 comensales 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Popular en Pascua, Recetas españolas
Ingredientes para hacer Buñuelos de viento caseros:
Cómo hacer Buñuelos de viento caseros:
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Incorpora en un cazo la leche, el agua, la mantequilla y el anís. Remueve hasta que la mezcla rompa a hervir.

Truco: la receta tradicional de buñuelos de viento se hace con manteca en lugar de mantequilla.

Receta de Buñuelos de viento caseros - Paso 1
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Añade de golpe la harina junto con la levadura y la sal. Ayúdate de una cuchara de palo para remover hasta que la masa de buñuelos de viento se despegue de las paredes del cazo.

Receta de Buñuelos de viento caseros - Paso 2
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Retira el cazo del fuego y deja que repose unos 10 minutos. Agrega los huevos uno a uno y mezcla enérgicamente la masa. El proceso te llevará unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Añade de 2 a 3 huevos según te quede la masa.

Receta de Buñuelos de viento caseros - Paso 3
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Para conseguir unos buñuelos de viento esponjosos, no te debe quedar una masa demasiado ligera. Por ello, si es necesario puedes incorporar un huevo más.

Receta de Buñuelos de viento caseros - Paso 4
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Calienta en un cazo o sartén un buen chorro de aceite. Forma las bolitas con ayuda de dos cucharas. Para determinar el tamaño, ten en cuenta que lo ideal es que se puedan comer de un bocado.

Receta de Buñuelos de viento caseros - Paso 5
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Cuando el aceite esté bien caliente, fríe los buñuelos de viento caseros cuidando que se cocinen bien por ambas partes.

Receta de Buñuelos de viento caseros - Paso 6
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Una vez que ya estén dorados, sácalos y retira el exceso de aceite con ayuda de papel absorbente. A continuación, todavía calientes, pásalos por azúcar blanco.

Receta de Buñuelos de viento caseros - Paso 7
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¡Y ya tienes listos tus buñuelos de viento caseros! Sírvelos cuando se hayan enfriado ligeramente y disfrútalos. Si todavía tienes dudas, no te pierdas esta vídeo-receta de buñuelos de viento que mostramos a continuación:

Si te ha gustado la receta de Buñuelos de viento caseros, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bollos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas españolas.

Ideas para servir los buñuelos de viento

A pesar de que la receta de buñuelos de viento tradicional no requiere de acompañamientos o decoración, existen múltiples variaciones que nos permiten preparar este postre de Semana Santa de muchas formas. Por ejemplo, puedes rellenarlos o cubrirlos con chocolate fundido.

En el caso de que quieras rellenar tus buñuelos de viento caseros, puedes consultar nuestra Receta de buñuelos de viento rellenos de crema pastelera. También te recomendamos las siguientes recetas para innovar en tu relleno:

Otras recetas de buñuelos

Aquí te dejamos algunas de nuestras mejores recetas de buñuelos para disfrutar de este postre tan típico de Semana Santa:

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3 comentarios
Su valoración:
Carla Rocío Ayelen
Hola realice la receta tal cual aparece acá . Pero al momento de cocinarlos nunca se terminaron de cocer por dentro . Quisiera saber cuál fue de los ingredientes que no logro unirse para la cocción . Gracias por la receta
Montse Morote Ortega
Si por dentro no se te hacen es porque tienes el fuego muy fuerte, se doran enseguida por fuera pero por dentro se quedan crudos.
Para ello has de poner el aceite a calentar y cuando esté caliente lo bajas a fuego medio, echas la masa al fuego y vas dándoles la vuelta para que se doren por todo pero despacio y así se irán haciendo por dentro.
Espero que te salgan bien ya que quedan muy buenos.
Saludos
Su valoración:
Christa
Me encantó, la hice y me quedaron esponjosos. Gracias por compartir la receta.
Su valoración:
majomar
Muy ricos!!! 👌😋😋😋

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