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Receta de Chicharrón en salsa verde picante

Por Laura Durán, Chef profesional. 1 diciembre 2014
Receta de Chicharrón en salsa verde picante
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar a realizar nuestros chicharrones en salsa verde picante el primer paso es prealistar todos los ingredientes.

Receta de Chicharrón en salsa verde picante - Paso 1
2

Cortar el tocino en cuadros pequeños para poder realizar nuestros chicharrones en salsa verde picante.

Receta de Chicharrón en salsa verde picante - Paso 2
3

Llevar un sartén a fuego medio adicionar los chicharrones sin nada de grasa, cocinar durante unos 20 minutos aproximadamente a fuego medio- bajo hasta que estén dorados.Reservar.

Receta de Chicharrón en salsa verde picante - Paso 3
4

En una olla onda adicionar los tomates verdes en cascos previamente lavados con un poco de sal, pimienta y tomillo seco.Sofreír por unos cinco a diez minutos aproximadamente.

Receta de Chicharrón en salsa verde picante - Paso 4
5

Cubrir con agua los tomates para realizar la salsa verde, adicionar los dientes de ajo y dejar cocinar durante 15 a 20 minutos.Apagar el fuego y dejar enfriar.

Receta de Chicharrón en salsa verde picante - Paso 5
6

Procesar la salsa verde con un mixer o procesador.

Receta de Chicharrón en salsa verde picante - Paso 6
7

Llevar los chicharrones a una cazuela.

Receta de Chicharrón en salsa verde picante - Paso 7
8

Una vez procesada la salsa verde para nuestros chicharrones adicionar el peperonchino o la pimienta roja al gusto con un poco de sal.Mezclar bien hasta que el sabor quede a su gusto.

Receta de Chicharrón en salsa verde picante - Paso 8
9

Bañar los chicharrones con la salsa verde picante y servir como una entrada esta preparación.Si deseas mas recetas con tocino y tienes algún comentario o inquietud por favor escribenos y con mucho gusto resolveremos dudas.A disfrutar de esta exquisita receta.

Receta de Chicharrón en salsa verde picante - Paso 9

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7 comentarios
Su valoración:
nolonbotero
Muy buena.- Quisiera saber la forma de freir chicharrones quedando la garra bien tostada.- Agradezco si me pueden ayudar.-
Su valoración:
Luis Felipe Medina Barrios
Apostaría que sabe riquísima, a pesar de la carga de colesterol y triglicéridos.Pero la foto final no le da merito se ve muy grasosa.Gracias por tu aporte
Laura Durán
quedó muy rica!!! le quité la grasa lo más que pude pero aún así cuando adicioné la salsa encima y tomé la foto salía más grasa de los chicharrones cocinados, por eso la foto quedó así ya con la salsa encima no podía quitarle la grasa pues se desperdiciaba la salsa, gracias por tu comentario
Laura Durán
quedó muy rica!!! le quité la grasa lo más que pude pero aún así cuando adicioné la salsa encima y tomé la foto salía más grasa de los chicharrones cocinados, por eso la foto quedó así ya con la salsa encima no podía quitarle la grasa pues se desperdiciaba la salsa, gracias por tu comentario
Su valoración:
connyacosta22
Excelente, felicidades, riquísima! Y muy fácil y económica. Saludos.
Su valoración:
jgalvez2004
Muy fàcil y rica. En Perù el chicharròn se hace de la panceta del chancho
Su valoración:
jangelbc_1
Muy buenas recetas y faciles de entender
Su valoración:
luzmariagrm
el chicharron en salsa verde por acá en el norte se hace con el cuero del marrano no con tocino a los tomatillos verdes se muelen con el chile cebolla ajo y el ingrediente principal el epazote se hace de la misma manera rojo en lugar de tomatillo se utiliza el tomate rojo asado
Laura Durán
esta es mi versión, realmente no soy mexicana pero gracias por tu aporte el título de la receta era chicharrones en salsa verde por eso se realizó con tomates verdes a mi manera, gracias por tu comentario.
Laura Durán
esta es mi versión, realmente no soy mexicana pero gracias por tu aporte el título de la receta era chicharrones en salsa verde por eso se realizó con tomates verdes a mi manera, gracias por tu comentario.
Su valoración:
jake-ch16
Facil, sabrosa y sencilla....muchas gracias.mmmmm

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