Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas
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![Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/4/hamburguesa_de_lentejas_y_espinacas_68407_600.jpg)
Con esta hamburguesa de lentejas y espinacas veganas podrás preparar un plato súper nutritivo y saludable gracias a los carbohidratos, proteínas y grasas vegetales que aportan los diferentes ingredientes utilizados. Además, siempre puedes variarlos a tu gusto y añadir o quitar verduras y/o especias para alterar los sabores. Pero te aseguro que sí o sí estas hamburguesas de espinacas y lentejas que te enseño en RecetasGratis te van a gustar, y si no...¡ya lo verás!
Ingredientes para hacer Hamburguesa de lentejas y espinacas:
Cómo hacer Hamburguesa de lentejas y espinacas:
Pela y pica la cebolla y colócala en una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de aceite de oliva. Añade las verduras (al gusto) cortadas en juliana y sofríe todo junto hasta que esté bien hecho.
Truco: No es necesario picar muy pequeñas las cebollas ni las verduras porque luego las vamos a triturar. Puedes utilizar una bolsa de verduras variadas congeladas ya cortadas como yo para ahorrar tiempo.
![Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/4/hamburguesa_de_lentejas_y_espinacas_68407_paso_0_600.jpg)
Saltea las espinacas por otro lado unos pocos minutos hasta que se pochen con un pelín de aceite.
Truco: También puedes escaldar las espinacas si lo prefieres para no utilizar más grasa vegetal (aceite de oliva).
![Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/4/hamburguesa_de_lentejas_y_espinacas_68407_paso_2_600.jpg)
Tritura las lentejas de bote en una batidora eléctrica o con la túrmix, pero no hace falta que te queden totalmente hechas una pasta. Simplemente machácalas un poco para conseguir una textura más cremosa y poder formar bien las hamburguesas de espinacas veganas sin la necesidad de utilizar huevos, pero pueden quedar lentejas enteras sin problemas. Reserva.
![Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/4/hamburguesa_de_lentejas_y_espinacas_68407_paso_3_600.jpg)
Haz lo mismo con las verduras y las cebollas cuando estén bien sofritas y tritúralas un poco. Reserva.
![Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/4/hamburguesa_de_lentejas_y_espinacas_68407_paso_4_600.jpg)
También tritura las espinacas salteadas un poco, no demasiado, o puedes dejar las hojas enteras si las prefieres encontrar así en las hamburguesas de lentejas y verduras.
![Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/4/hamburguesa_de_lentejas_y_espinacas_68407_paso_5_600.jpg)
Coloca todos los ingredientes de las hamburguesas de lentejas y zanahorias en un bol o fuente grande y agrega la sal, la pimienta negra, el ajo molido y las especias que quieras al gusto.
![Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/4/hamburguesa_de_lentejas_y_espinacas_68407_paso_6_600.jpg)
Mezcla todo con ayuda de unos guantes de cocina y agrega el salvado de avena (o el pan rallado) hasta conseguir una masa espesa y un poco compacta. Puedes necesitar más o menos de los 200 g que te indico en los ingredientes, según la humedad de la masa para hamburguesas de espinacas y lentejas que hayas elaborado.
Truco: Prefiero utilizar el salvado de avena que aporta más fibra y proteínas vegetales que no el pan rallado.
![Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/4/hamburguesa_de_lentejas_y_espinacas_68407_paso_7_600.jpg)
Coloca una hoja de papel vegetal en una bandeja (yo he utilizado la del horno) y ponte unos guantes de cocina limpios. Coge porciones de la masa y forma las hamburguesas veganas haciendo bolitas y aplanándolas después. Tapa la bandeja con papel film y guárdala como mínimo 1 hora en la nevera para que se queden bien compactas.
Truco: A mí me salieron 11 burgers con esta cantidad de ingredientes pero todo depende del tamaño de las porciones de masa que cojas para hacerlas.
![Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/4/hamburguesa_de_lentejas_y_espinacas_68407_paso_8_600.jpg)
Una vez se hayan endurecido, puedes congelar las hamburguesas de espinacas perfectamente si no las vas a utilizar al momento, o directamente puedes freírlas o hacerlas al horno.
Truco: Si las congelas aprovecha el papel vegetal cortándolo con la forma de las hamburguesas vegetales y envolviéndolas bien con papel film.
![Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas - Paso 10](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/4/hamburguesa_de_lentejas_y_espinacas_68407_paso_9_600.jpg)
Si las quieres preparar al momento coloca un pelín de aceite en una sartén y fríe las hamburguesas de legumbres unos pocos minutos. Piensa que todos los ingredientes ya están hechos así que no hace falta que las cocines demasiado, simplemente hasta que se doren.
![Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas - Paso 11](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/4/hamburguesa_de_lentejas_y_espinacas_68407_paso_10_600.jpg)
Una vez doradas, sirve las hamburguesas de lentejas y espinacas veganas acompañadas de una ensalada variada por ejemplo con tomates cherry como yo he hecho. ¡Y buen provecho!
![Receta de Hamburguesa de lentejas y espinacas - Paso 12](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/4/hamburguesa_de_lentejas_y_espinacas_68407_paso_11_600.jpg)
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