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Receta de Mero al chocolate

Receta de Mero al chocolate
Ingredientes:
  • Para 6 personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

1º Salpimentar y pasar por harina las rodajas de mero.

2

Freírlas dejándolas poco hechas por dentro.

3

Después, pasarlas a una cazuela baja de barro y reservarlas.

4

2º Colar bien el aceite donde se ha freído el mero y rehogar a fuego lento la cebolla cortada en rodajas muy finas.

5

Cuando la cebolla esté bien dorada, añadir el tomate, pelado y cortado también en rodajas finas.

6

Dejar que se haga en la sartén a fuego lento con un vasito de agua, sal, pimienta, una pizca de azúcar y el brandy durante media hora.

7

3º Volcar la salsa sobre las rodajas de mero, espolvorear por encima el chocolate y ponerlo a hervir durante 5 minutos.

8

4º Servirlo inmediatamente.

9

Sacarlo a la mesa en la misma cazuela de barro, adornándola con algunos crostones de pan frito.

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