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Receta de Muhammara

 
Por amada m.. 24 diciembre 2019
Receta de Muhammara

La muhammara es una pasta o crema árabe hecha a base de pimiento rojo. Por lo general, cuenta con otros ingredientes como las nueces y la granada. Es un plato de procedencia árabe y que puede hallarse, sobre todo, en países como Siria (proviene de la ciudad de Aleppo) y el Líbano.

Esta crema siria es una opción deliciosa para el picoteo. Puedes disfrutarla con pan de pita, patatas, carnes o pescados. Si prefieres, también puedes consumirla sola como un plato de cuchara. Como ves, tiene una diversidad de usos y acompañamientos con muy poco esfuerzo. ¡Prepáralo junto a RecetasGratis y descubre cómo hacer muhammara!

10 comensales 1h 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recomendada para macrobióticos, Recomendada para perder peso, Receta sin lactosa, Receta sin azúcar, Poco picante, Al grill, Receta tradicional de Siria
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Precalienta el horno al máximo durante 10 minutos con el calor en la parte de arriba. Mientras tanto, coloca los pimientos lavados y enteros en una fuente para horno. Cuando esté caliente, mételos a media altura y baja la temperatura a 180 ºC. Ve dándoles la vuelta para que no se quemen y procura que terminen asados por completo. La cocción durará unos 45 minutos dependiendo de cada horno.

Receta de Muhammara - Paso 1
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Saca los pimientos y mételos en un recipiente u olla tapados para que la piel se desprenda y salga con facilidad. Quítales las semillas.

Receta de Muhammara - Paso 2
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Pon todos los ingredientes en un baso mezclador o picadora. Tritúralos hasta obtener un puré espeso. Si te gusta la textura con tropezones, puedes dejar la crema a medio triturar.

Receta de Muhammara - Paso 3
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¡Sirve tu muhammara auténtico y acompáñalo de lo que gustes! En este caso, hemos usado unas pequeñas tortas de trigo duro llamadas regañás.

Truco: Si te gusta el sabor de la menta, puedes decorar la crema con hojas de menta al servir.

Receta de Muhammara - Paso 4

Si te ha gustado la receta de Muhammara, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cremas para untar.

Muhammara - Variantes y sugerencias

El muhammara es, básicamente, una salsa o crema de pimientos asados. Más allá de su ingrediente principal, existen variaciones hechas de garbanzos, en cuyo caso se le llama hummus de pimiento asado, o hechas de castañas (muhammara de castañas). No dudes en probar todas su variaciones para elegir la más rica para tus futuros eventos y celebraciones.

Este paté vegetal es también muy popular entre veganos y vegetarianos, puesto que no contiene productos de origen animal. Además, resulta una alternativa muy sana para dipear y sus ingredientes son básicos y fáciles de encontrar. ¡Puedes aprovechar la temporada de granadas para probar esta receta!

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