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+20 entrantes para Navidad originales y fáciles

Por Eleonor Fischer, Fotógrafa gastronómica. 17 diciembre 2019
+20 entrantes para Navidad originales y fáciles

Navidad es, sin duda, una de las épocas más esperadas del año. En este momento, se conjugan la alegría, el compartir, los obsequios, ¡y mucha comida! Definitivamente, diciembre es el mes de la comida, y todo menú navideño debe empezar con unos buenos entrantes. Ahora bien, ¿qué preparar para sorprender a tus comensales?

En RecetasGratis hemos seleccionado una lista de entrantes para Navidad fáciles y originales, con y sin marisco, con hojaldre, con aguacate y muchos ingredientes más. Toma nota, escoge los que más te gusten y prepara un menú a la altura de la época.

Entrantes para Navidad con marisco

El marisco es icono en la Navidad de muchos países y resulta perfecto como entrante. Sí, el marisco es ligero, elegante y despierta el apetito. ¡Perfecto como entrada! Por ello, te proponemos una receta de entrante para Navidad original y elegante, ideal para sorprender:

Buey de mar relleno

Ingredientes:

  • 2 buey de mar
  • 2 huevos
  • 1 tomate
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento verde
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 o 4 cucharadas de vinagre de manzana
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva con el vinagre de manzana y sal al gusto.
  2. Lava los vegetales, trocéalos finamente y también reserva.
  3. Hierve los huevos durante 20 minutos, espera hasta que se enfríen y pícalos finamente.
  4. Cocina los cangrejos dentro de una cacerola grande durante 12 o 15 minutos.
  5. Escúrrelos y luego separa la parte interior, presionando la parte inferior.
  6. Saca la carne del cangrejo o buey de mar y reserva el caparazón, utilizando una cuchara y una brocheta para las tenazas o partes difíciles.
  7. Pica la carne y reserva el jugo que se produzca.
  8. Finalmente, mezcla en un cuenco todos los ingrediente reservados (incluyendo el jugo del cangrejo), dejando para el final el aderezo (vinagreta).
  9. Sirve la preparación en los caparazones o dentro de un bol para comerlos con tostadas u otros acompañantes.

Otros entrantes navideños con marisco

+20 entrantes para Navidad originales y fáciles - Entrantes para Navidad con marisco

Entrantes para Navidad sin marisco

Pero si no te apetecen mariscos o te parecen muy caros, también existen muchísimas otras opciones: cremas, caldos, montaditos, brochetas, tartas saladas, etc. ¿Cuál se te apetece? A continuación, mostramos la receta de uno de los entrantes navideños más fáciles y deliciosos que existen, ¡y sin mariscos! Se trata de la popular vichyssoise:

Vichyssoise casera

Ingredientes:

  • 3 puerros grandes troceados
  • 3 patatas cortada en rebanadas estilo cascada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 125 ml de nata
  • 60 g de mantequilla
  • 1 l de agua o caldo de verduras
  • Sal

Preparación:

  1. Coloca una cacerola al fuego e incorpora la mantequilla y el aceite. Cuando se derrita la mantequilla, agrega el puerro. Deja que se sofría pero sin que llegue a cambiar de color.
  2. Agrega las patatas y rehógalas durante unos minutos. Salpimienta al gusto.
  3. Añade el agua o el caldo de verduras y deja que se cocine durante 30 minutos. Cumplido el tiempo, pincha las patatas con un cuchillo para comprobar que están cocidas.
  4. Incorpora todos los ingredientes en la licuadora y procésalos. Rectifica la sal si es necesario.
  5. Una vez listo, deja enfriar la preparación y luego llévala a la nevera durante mínimo 1 hora. Resulta incluso mejor si lo preparas de un día para otro.
  6. Agrega la nata y mezcla hasta que quede totalmente integrada. Regresa la preparación a la nevera, espera hasta que esté bien fría y sirve.

Otros entrantes para Navidad sin marisco

+20 entrantes para Navidad originales y fáciles - Entrantes para Navidad sin marisco

Entrantes para Navidad con hojaldre y pasta filo

Un entrante de hojaldre gusta casi siempre, ya que posee una textura crujiente al principio y un interior relleno que debes descubrir, mordisco a mordisco. Por este motivo, si buscas entrantes para Navidad originales, con hojaldre y pasta filo serán todo un acierto. Puedes preparar tu propia Masa de hojaldre con esta receta paso a paso.

Mostramos una sencilla receta y compartimos algunas ideas más:

Minivolovanes de morcilla, pimientos y manzana

Ingredientes:

  • 12 minivolovanes de hojaldre
  • 1 morcilla de arroz (retira la piel y pícala finamente)
  • 8 pimientos del piquillo cortados en tiras
  • 2 manzanas reineta troceadas
  • 1-2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 chalota finamente picada o 1 cebolla
  • 1 vasito de moscatel
  • Aceite de oliva
  • Salpimienta al gusto
  • 1 pizca de perejil

Preparación:

Para el relleno:

  1. Pocha la chalota finamente picada dentro de un cazo con aceite de oliva. Agrega la manzana troceada y rehoga ambos ingredientes. Salpimienta al gusto.
  2. Añade el moscatel y cocina hasta que se deshaga. Reserva el relleno de manzana.
  3. Agrega el ajo finamente picado, sofríelo en una sartén con un chorro de aceite de oliva e incorpora los pimientos, salpimienta y espera a que se confiten. Reserva el relleno de pimientos
  4. Sofríe la morcilla picada (sin piel) con un chorro de aceite de oliva hasta que quede crujiente. Reserva el relleno de morcilla.

Para el montaje:

  1. Sobre una bandeja, dispón los volovanes. Dales un golpe de calor durante 5 minutos, aproximadamente.
  2. Rellena los volovanes distribuidos así: 4 rellenos de manzana, 4 rellenos de pimiento y finalmente 4 rellenos de morcilla.
  3. Puedes espolvorear un poco de queso rallado y gratinarlos en el horno.

Otros entrantes para Navidad con hojaldre y pasta filo

+20 entrantes para Navidad originales y fáciles - Entrantes para Navidad con hojaldre y pasta filo

Entrantes para Navidad fríos

Si optas por entrantes navideños fríos, te ahorras tiempo y trabajo. Simplemente, necesitas preparar con anticipación el entrante y refrigerarlo hasta el momento de servir. Además, recetas de entrantes fríos hay muchísimas y muy buenas. ¿Te animas?

Sándwich de embutidos con salsa pesto

Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • 1 taza de mayonesa
  • ½ taza de mostaza Dijon
  • 200 g de pepperoni
  • 200 g de salami
  • 200 g de jamón rebanado
  • 1 paquete de queso gruyer en rebanadas
  • ½ taza de salsa pesto
  • ½ taza de aceitunas cortadas en rebanadas
  • 1 paquete y ½ de queso crema
  • 1 pimiento rojo sin semillas
  • Aceitunas en rodajas para decorar
  • Pimiento en tiras para decorar
  • Perejil lavado y desinfectado para decorar

Preparación

  1. Corta los bordes del pan. Puedes preparar tu propio Pan de molde casero con esta receta.
  2. Acomoda 4 láminas de pan sobre una bandeja o plato grande.
  3. Unta mayonesa sobre una lámina y coloca una capa de pepperoni.
  4. Acomoda otra lámina de pan y úntala con salsa pesto. Cubre esta segunda capa con jamón, salami, pepperoni y queso.
  5. Repite la operación sobre otra lámina pero, esta vez, unta mostaza Dijon. Coloca otra capa de embutido y queso.
  6. Continúa colocando capas de pan hasta finalizar el pastel. Refrigera.
  7. Mezcla el queso crema y el pimiento.
  8. Cubre el pan con la pasta y decora con aceitunas, pimiento en rebanadas y perejil.

Otros entrantes para Navidad fríos

+20 entrantes para Navidad originales y fáciles - Entrantes para Navidad fríos

Entrantes de Navidad con aguacate

El aguacate resulta genial para preparar entrantes fáciles para Navidad debido a su versatilidad, exquisita textura y exótico sabor. Esta fruta sirve para hacer cremas frías, chupitos de vegetales, timbales, dips, aguacates rellenos, entre muchas otras opciones.

Muhammara con aguacate y avellanas

Ingredientes:

  • 270 g de pimientos morrones asados
  • 130 g de aguacate pelado y sin hueso
  • 2 dientes de ajo
  • 25 g de nueces
  • 40 g de avellanas
  • 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadita de melaza de granada
  • 6-8 hojas de cilantro
  • 1 cucharadita de pimienta Alepo
  • 5 pimientas
  • Sal al gusto
  • 30-40 g de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

  1. Sumerge los frutos secos en agua durante 1 hora para blanquearlos (opcional).
  2. Asa los pimientos morrones, deja que se enfríen y pélalos. Reserva.
  3. Agrega todos los ingredientes en la licuadora o un procesador de alimento. Si tu licuadora no posee un motor potente, pica finamente todos los ingredientes previamente.
  4. Rectifica la sal si resulta necesario. Opcionalmente, puedes agregar comino.

Otros entrantes para Navidad con aguacate

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Entrantes de verduras para Navidad

Las verduras te ofrecen versatilidad, ligereza y…, ¡mucho color! Todos estos elementos resultan ideales para crear una buena entrada. Además, son excelentes para elaborar entrantes navideños vegetarianos, para niños y adultos. ¡Toma nota!

Coles de Bruselas con salsa cremosa de queso azul

Ingredientes:

  • 50 g de pasas moscatel
  • 700-800 g de coles de Bruselas
  • 1 chalota picada finamente
  • 350 g de leche evaporada
  • 120 g de queso azul troceado
  • 50 g de avellanas tostadas troceadas
  • ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 1 pizca de pimienta negra
  • Cebollino fresco picado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  1. Hidrata las pasas durante mínimo 1 hora.
  2. Retira las hojas externas de las coles y elimina el tallo.
  3. Sumerge las coles en agua fría y enjuágalas bien. Desecha el agua, vierte de nuevo agua fría y termina de aclararlas.
  4. Cocina las coles al vapor, durante 15 minutos o hasta que adquieran el punto de cocción deseado.

Para la salsa:

  1. Prepara una sartén con un chorrito de aceite de oliva y espera hasta que se caliente bien (a fuego bajo).
  2. Agrega la chalota picada, espera que se ablande y remueve.
  3. Vierte la leche evaporada y el queso azul troceado. Intégralos.
  4. Sube la temperatura del fuego a media-alta y remueve cada tanto. Vigila que no se pegue.
  5. Escurre las pasas y agrégalas en la sartén (reserva algunas para el final), junto con las avellanas troceadas (reserva avellanas enteras), las especias y la sal. Mezcla muy bien.
  6. Cocina la salsa por unos minutos, hasta que veas que comienza a espesar.
  7. Recuerda: si la salsa reposa unos minutos, antes de montar el platillo, tendrá una textura más espesa.

Para el montaje:

  1. Sirve las coles con la salsa cremosa por encima y decorada con uvas pasas y avellanas.
  2. Otra opción es espolvorear queso rallado y gratinarlas en el horno.

Otros entrantes vegetarianos para Navidad

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Entrantes de carne para Navidad

Una entrada proteínica resulta muy atractiva en la mesa, definitivamente una anticipación de lo que vendrá. Además, este tipo de entrantes navideños son elegantes, fáciles y muy bien recibidos por casi cualquier comensal.

Ciruelas rellenas de cordero lechal

Ingredientes:

  • 40 ciruelas pasas deshuesadas
  • 200 g de carne de cordero picada
  • 20 almendras tostadas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada (rallada o molida)
  • 1 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
  • ¼ de litro caldo (ave o carne)
  • Semillas de sésamo (ajonjolí)
  • Sal

Preparación:

  1. Macera la carne de cordero con las especias, las almendras picadas y sal al gusto. Envuelve la carne en papel film y deja que repose durante 1 hora dentro de la nevera.
  2. Retira el hueso de la ciruela con cuidado. Hazlo presionando ligeramente el centro de la fruta, utilizando los dedos índice y pulgar. Al salir el hueso, dejará un orificio. Coloca la ciruela en la palma de tu mano e introduce un dedo de la otra, ahueca el interior de la fruta y retórnale su forma redonda-ovalada.
  3. Puedes rellenar las ciruelas con la carne utilizando una manga pastelera o directamente con la mano.
  4. Incorpora dentro de una cazuela el caldo. Al calentarse, agrega las ciruelas rellenas y cocina durante 15 minutos a fuego lento.
  5. Una vez cumplido el tiempo, retíralas y resérvalas en caliente.
  6. En la misma cazuela (ya retirada del fuego), agrega 4 ciruelas sin hueso ni relleno y tritúralas allí hasta que se incorporen al caldo.
  7. Rectifica de sal y pimienta si resulta necesario. Cocina de nuevo y espera hasta que su textura sea semejante a una crema ligera. Aplica fuego lento.
  8. Reincorpora las ciruelas rellenas de cordero dentro del caldo reducido y deja que se impregnen, espera unos minutos.
  9. Monta estos aperitivos o entradas en un plato. Agrégale encima una cucharada de su salsa y semillas de sésamo tostadas.

Otros entrantes de carne para Navidad

+20 entrantes para Navidad originales y fáciles - Entrantes de carne para Navidad

Entrantes de Navidad con queso

¡A quién no le apetece el queso! Sí, casi nadie se puede resistir a un entrante así, ya sea grande o pequeño. Por ello, destacamos una receta de entrante navideño con queso y recomendamos otras ideas fáciles:

Timbal de queso fresco de oveja con confitura de setas

Ingredientes

  • 100 g de queso fresco de oveja
  • 40 g de setas trompetas
  • 40 g de setas rebozuelo
  • Un almíbar ligero
  • 30 g de salsa pesto
  • 70 ml de agua
  • 30 g de azúcar
  • Aceite de oliva
  • 1 pizca de pimienta rosa
  • 1 pizca de tomillo
  • Sal al gusto

Preparación

  1. En una cazuela, hierve suficiente agua. Cuando empiece a hervir, agrega las setas y cocínalas durante 5 minutos, es decir. Escurre muy bien y reserva.
  2. Por otra parte, prepara un almíbar con el agua y la azúcar. Una vez listo, añade las setas y cocina durante 10 minutos a fuego suave. Deja enfriar a temperatura ambiente.
  3. Sobre el centro del plato, vierte 2 cucharadas de salsa pesto.
  4. Corta el queso en tres rodajas, cada una de 1 cm de espesor.
  5. Dispón la primera rodaja de queso sobre el pesto y vierte sobre su superficie las setas en almíbar. Tapa con otra rodaja de queso y repite el proceso.
  6. Espolvorea la pimienta rosa y las hojas de tomillo.
  7. Finalmente, decora con varias setas enteras

Otros entrantes para Navidad con queso

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    LENIN
    No puede pedir más para este año!

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