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Receta de Natillas de vainilla con galletas

Por Alicia Terán, Cocinera mexicana. 24 agosto 2015
Receta de Natillas de vainilla con galletas

Después de una suculenta comida no hay nada como cerrar con un buen postre. Para ello, vamos a preparar natillas caseras. En RecetasGratis.net te vamos a enseñar cómo preparar este sencillo postre. Sigue leyendo y aprende a cocinar natillas de vainilla con galletas. ¡No te pierdas la oportunidad de saborear esta delicia!

4 comensales 45m Postre Dificultad media
Características adicionales: Coste barato, Hervido, Recetas mexicanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para preparar las natillas caseras, lo primero que hacemos es reunir todos los ingredientes.

Receta de Natillas de vainilla con galletas - Paso 1
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Procedemos a lavarnos perfectamente las manos, enseguida separamos las yemas de las claras.

Receta de Natillas de vainilla con galletas - Paso 2
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Continuamos con la elaboración de nuestras natillas de vainilla y colocamos una cazuela en la estufa a fuego medio. Vertemos la mitad de la leche, el azúcar y un trozo de cáscara de limón.

Receta de Natillas de vainilla con galletas - Paso 3
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Adicionamos la vainilla, removemos bien y esperamos a que hierva, sin dejar de mover.

Receta de Natillas de vainilla con galletas - Paso 4
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Batimos las yemas. Cuando estén bien batidas agregamos la otra mitad de la leche y mezclamos perfectamente. Reservamos.

Receta de Natillas de vainilla con galletas - Paso 5
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Cuando la leche que dejamos en la estufa alcance el punto de ebullición, la dejamos que hierva 5 minutos para que la canela, vainilla y el limón suelten sus esencias. Retiramos la canela y la cáscara de limón y bajamos el fuego.

Receta de Natillas de vainilla con galletas - Paso 6
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Agregamos cucharadas de leche hirviendo a las yemas. Batimos, que se incorporen bien y volvemos agregar otro poco de la leche caliente.

Receta de Natillas de vainilla con galletas - Paso 7
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Enseguida, vaciamos las yemas a la leche que tenemos en la estufa en forma de chorro delgado. Esto lo realizamos sin dejar de batir la leche de la estufa.

Receta de Natillas de vainilla con galletas - Paso 8
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Una vez que hemos vaciado las yemas a la leche que tenemos en el fuego, continuamos moviendo, hasta que empiece a espesar. Retiramos de la estufa y seguimos batiendo. Vertemos la masa de las natillas en moldes individuales y colocamos una galleta sobre cada natilla.

Receta de Natillas de vainilla con galletas - Paso 9
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De esta manera terminamos de elaborar las natillas de vainilla caseras. Las metemos a la nevera por unas 4 horas y servimos. Y si quieres hacerlas aptas para diabéticos, no te pierdas esta receta de natillas sin azúcar.

Receta de Natillas de vainilla con galletas - Paso 10

Si te ha gustado la receta de Natillas de vainilla con galletas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Natillas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

Trucos
  • Cuando agregamos las yemas a la leche que está en la estufa, no debemos dejar que hierva para que no se corte la natilla.

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