Receta de PIMIENTOS ROJOS RELLENOS MARIA

Name: Receta de PIMIENTOS ROJOS RELLENOS MARIA
Ingredients: dos pimientos rojos; 1 lata de alcachofas, de buena calidad; 3 anchoas; 1 cebolleta picada; medio diente de ajo picado; 2 huevos cocidos; media pastilla de caldo concentrado muy desmenuzada; salsa mahonesa casera, que elaboraremos con aceite de oliva 0,4º y; para adornar cebollino picado

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Por m.ª jesús . 30 noviembre 2014

Receta de PIMIENTOS ROJOS RELLENOS MARIA

Dificultad baja

Ingredientes para hacer PIMIENTOS ROJOS RELLENOS MARIA:

Para cuatro personas:
dos pimientos rojos
1 lata de alcachofas, de buena calidad
3 anchoas
1 cebolleta picada
medio diente de ajo picado
2 huevos cocidos
media pastilla de caldo concentrado muy desmenuzada
salsa mahonesa casera, que elaboraremos con aceite de oliva 0,4º y
para adornar cebollino picado

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Cómo hacer PIMIENTOS ROJOS RELLENOS MARIA:

Lavamos los pimientos, los lavamos y partimos por la mitad, en un bol ponemos las alcachofas muy picaditas, la cebolleta, el ajo, las anchoas y el ajo todo como hemos dicho muy picado, sobre este compuesto espolvoreamos la media pastilla de caldo y le añadimos la salsa mahonesa.

Hacemos un pasta removiendo el conjunto y rellenamos los pimientos, ponemos por encima con el rayador los huevos cocidos y adornamos con cebollino picado.

LISTO PARA COMER.

Es un entrante perfecto para las comidas de verano.

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