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Receta de Rollitos de berenjena rellenas de atún

 
Por Loreley Ishida . Actualizado: 22 diciembre 2017
Receta de Rollitos de berenjena rellenas de atún

Receta muy sana y rica que combina la ligereza de las berenjenas con la potencia de gusto del atún. Además te muestro con fotos en cada paso como se hace este rico plato.

2 comensales 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Primero le quitamos la piel a la berengena y las cortamos a lo largo en láminas delgadas, colocamos un poco de sal para quitarle lo amargo

Receta de Rollitos de berenjena rellenas de atún - Paso 1
2

Mientras tanto colocamos los jitomates a hervir para escaldarlos, por unos 2 minutos

Receta de Rollitos de berenjena rellenas de atún - Paso 2
3

Les quitamos la piel y molemos con ajo y cebolla

Receta de Rollitos de berenjena rellenas de atún - Paso 3
4

En una cazuela, colocamos un poco de aceite y bateamos lo que se molio, aquí sazonamos y colocamos el orégano al gusto

Receta de Rollitos de berenjena rellenas de atún - Paso 4
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ya que las berenjenas hayan soltado su jugo. Las asamos y reservamos.

Receta de Rollitos de berenjena rellenas de atún - Paso 5
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Ahora picamos el jitomate y la cebolla revolviendo con el atún.

Receta de Rollitos de berenjena rellenas de atún - Paso 6
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Con esto rellenamos las berenjenas

Receta de Rollitos de berenjena rellenas de atún - Paso 7
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Ahora sólo les esparcimos la salsa y acompañamos con una ensalada, arroz, frijoles o con lo que uno quiera :D. está receta no solo se puede rellenar de atún, se pueden rellenar de queso, carne etc.

Receta de Rollitos de berenjena rellenas de atún - Paso 8

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