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Receta de SARDINAS ENVUELTAS EN PASTA BRICK

Receta de SARDINAS ENVUELTAS EN PASTA BRICK
Ingredientes para hacer SARDINAS ENVUELTAS EN PASTA BRICK:
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Cómo hacer SARDINAS ENVUELTAS EN PASTA BRICK:
1

Comprar las sardinas destripadas. Lavar y quitarles las cabezas.

2

Abrirlas por un lateral dejándolas en forma de libro retirando la espina (si las sardinas fueran muy pequeñas, no sería necesario retirar la espina).

3

Secar bien con papel absorbente y salpimentar rociándolas con unas gotas de limón reservándolas en la nevera.

4

Lavar el tallo blanco del puerro y cortar longitudinalmente; picar en cubitos muy finos. Poner un cazo y mezclar con el pimiento verde también picado y las aceitunas troceadas, añadir el orégano y salar ligeramente.

5

Rellenar las sardinas con una pequeña porción de esta mezcla y darle de nuevo su forma. Enrollar las sardinas en la pasta brick de tal forma que los laterales queden sellados, para que no se abran al freír.

6

Freír en abundante aceite caliente, dejándolas escurrir en papel absorbente de cocina.

7

Se sirven sobre lonchas de tomate y perejil espolvoreado.

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