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Receta de Sopaipillas sureñas

Por Margarita . Actualizado: 20 julio 2016
Receta de Sopaipillas sureñas

Las sopaipillas, sopaipa o torta frita es una rica masa frita que se come principalmente en épocas de frío. Es común en muchos países de América Latina y puede acompañarse con distintas salsas y guarniciones, tanto saladas como dulces. Sigue esta sencilla receta y anímate a probar esta delicia.

4 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Frito
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para comenzar a preparara la masas de las sopaipillas, mezclaremos la harina, levadura, sal y lentamente el agua. Haz esta preparación sobre una superficie plana o sobre una tabla de amasar.

2

Agrega la manteca hasta formar una masa y trabaje fuertemente con las manos para que quede lisa; si la masa te queda demasiado blanda agrega harina, deja reposar en un paño 15 a 20 minutos.

3

Con la masa ya lista, ahora tienes que formar las sopaipillas. Para ello, haz bolitas de masa y estira con los dedos o plantándola haz círculos del tamaño de una taza, no muy gruesos.

Receta de Sopaipillas sureñas - Paso 3
4

Cocinaremos las sopaipillas fritas, así que calienta manteca o aceite en una sartén profunda. Cuando esté esto bien caliente, sumerge las sopaipillas y fríe hasta que estén doradas por ambos lados.

Truco: Para evitar que las sopaipillas se abomben al freírlas puedes hacerles un agujero en el centro

Receta de Sopaipillas sureñas - Paso 4
5

Reserva sobre una servilleta de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y ya podrás disfrutar de tus sopaipillas sureñas. Si quieres, puedes acompañarlas con un poco de pico de gallo o salsa chimichurri. ¡Buen provecho!

Si te ha gustado la receta de Sopaipillas sureñas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Bollos.

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61 comentarios
Andrea
puedo dejar la masa lista de un dia para otro?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Andrea, sí, no hay problema. Saludos
Carlos
Las sopaipillas sureñas se distinguen de las del centro en que aquellas son redondas y estas son en forma de rombo o diamante (más o menos similares al logo de la marca automovilística francesa Renault).
Carlos
También es posible acompañarlas con otras salsas como la mostaza preparada, ketchup o salsa golf, e incluso se pueden comer con queso laminado y jamón.
michelle
cuantas sopaipillas salen con esta receta?
Mathilde
Muchas gracias de Francia.
He preparado la receta y la he publicada en mi blog de cocina : 4saisonsencuisine.
Besos abrazo
Su valoración:
sylvia
Prepare las sopaipillas sureñas sin zapallo para mi papito y me quedaron riquisimas, gracias por la receta.
Su valoración:
armida flores
A mí me encantan las sopaipillas y yo suponía que eran típicas del sur del estado mexicano de Chihuahua. De hecho nadie que no sea del sur de Chihuahua sabe qué son. Me alegra que haya otros lugares donde se conocen.
Pau
En Chile se comen en todos lados, sur y norte y sobre todo en la calle por una modica suma... yo pensaba que eran chilenas...
Su valoración:
Isabel
Me han salido muy buenas
Su valoración:
giovanna
a cuantas porciones equivale la receta
Vanessa Romero
Hola Giovanna, deberían salirte entre 10 y 15 sopaipillas de tamaño regular. Ya nos contarás cuando las hagas, ¡saludos!
Su valoración:
Ximena
La masa queda genial, gracias por la receta compartida

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